Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Senfkürbis Diese Zutaten brauchen wir… 5 kg Kürbis 125 g Salz 1 l Kräuteressig 1/2 Liter Wasser 50 g Zucker 4 Eßlöffel Senfkörner 1 Stange Meerrettich 500 g kleine Zwiebeln Dill/Dilldolden Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Kürbis […]
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4 Gedünsteter Hecht mit Meerrettich und saurer Sahne Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 bis 800 g Fisch Salz Pleffer 120 g Meerrettich Essig Zucker 3 Eßlöffel Öl 1/2 Eßlöffel Mehl 1/2 Eßlöffel Margarine 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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3 Gedünsteter Dorsch mit Meerrettich Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 bis 1000 g Fisch Salz Pfeffer 100 g Meerrettichwurzel 2 Eßlöffel Margarine 300 ml saure Sahne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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15 Karpfen blau aus Hermsdorf zur Weihnachtszeit Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (bis 2 kg) 2 1/2 Liter Wasser 3/8 Liter Kräuteressig 50 g Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1 mittelgroße Möhre 100 g Sellerie 10 g Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1 Zitrone 1 Bund Petersilie Meerrettich 1/2 Stück Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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3 Gekochter Hecht oder Heilbutt mit Meerrettich-Essig-Soße Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fisch Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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3 Farcierter Karpfen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Karpfen 150 g Möhren 1 rote Rübe 150 g Zwiebel Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 100 g Weißbrot Milch 1 Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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17 Rinderroulade nach sorbischer Art Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die sorbische Küche! Die sorbische Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht aus der Lausitz, das mit ihrer herzhaften Füllung und köstlichen Soße jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept, das seinen Ursprung in der DDR hat, ist ein echter Klassiker und bietet einen einzigartigen Geschmack, den du lieben wirst. Vergiss nicht, das […]
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8 Rückgratsknochen und Meerrettichsoße Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rückenknochen oder Rippchen (gepökelt) vom Schwein 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Ei Meerrettich (konserviert oder frisch) 1 Lorbeerblatt 1 Pimentkorn Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Knochen […]
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5 Presseler Fuhrmannspfanne Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Eisbein Grillkräuter vier kleine Schweinesteaks a 80 g 4 Scheiben Schinkenspeck a 40 g 4 kleine Würstchen a 25 g 600 g Sauerkraut 100 g Zwiebeln 6 Wacholderbeeren etwas Zucker und weißen Pfeffer 1,2 kg Kartoffeln 200 g Zwiebeln 150 g Speiseöl Salz Pfeffer Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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13 Wildschwein mit Meerrettich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 100 g Zwiebeln 150 g Suppengrün 2 Knoblauchzehen Pfeffer Kümmel Lorbeerblatt Thymian Majoran Wacholderbeeren Koriander Meerrettich Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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3 Wildschwein mit Hagebuttenmarmelade Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch (ohne Knochen) 0,5 I Rotwein 500 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 g grob gemahlener Pfeffer Lorbeerblatt Thymian Wacholderbeeren Zitrone Meerrettich Hagebuttenmarmelade Petersilie rote Rüben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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6 Abendplatte Zutaten und Zubereitung Zu einer Abendplatte kann fast alles verwendet werden, was im Kühlschrank vorhanden ist. Schinken, verschiedene Wurstsorten werden recht hübsch und gefällig angerichtet, nachdem sie vorher mit der Brotschneide- und Aufschnittmaschine der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in appetitliche Scheiben geschnitten wurden. Zur Garnitur der Platte werden recht farbige Zutaten benötigt: Tomaten, Gurken, Kopfsalat, Petersilie, Sahnenmeerrettich usw. Aus […]
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