Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Nudeltopf mit Rosenkohl Zutaten 400 g Nudeln 20 g Öl oder Fett (keine Butter oder Margarine) 1 1/8 Liter Wasser Salz 1 1/2 Liter Brühe mit Fleischeinlage 375 g Rosenkohl Muskat gehackte Petersilie Zubereitung Die Nudeln ganz kurz in erhitztem Öl schwenken und 1 l siedendes, gesalzenes Wasser zugießen. Auf kleiner Flamme dick ausquellen lassen. Die heiße Brühe auffüllen, […]
Weiterlesen
0 Gedrehte Torte Zutaten I. Teig 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker sowie den Kakao etwa 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Haselnüsse zugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl nach […]
Weiterlesen
3 Prager Torte Zutaten 6 Eier 110 g Margarine oder Butter 130 g Puderzucker 50 g Schokolade 110 g Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Semmelmehl Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit […]
Weiterlesen
0 Hackfleischeintopf Zutaten 375 g Hackfleisch Zwiebel 1 Ei Salz Paprika Kümmel 200 g Weißkraut 200 g Möhren 100 g Sellerie 2 Stangen Porree 500 g Kartoffeln 3/4 Liter Brühe oder Wasser 50 g Margarine Zubereitung Hackfleisch, fein geschnittene Zwiebel, Ei und Gewürze vermengen. Das vorbereitete Gemüse kleinschneiden und abwechselnd mit Kartoffelscheiben und Fleischflocken in einen Topf schichten. Zwischen jede […]
Weiterlesen
0 Zimttorte Zutaten 100 g Puderzucker 2 Eigelb 4 Eier 10 g Zimt 50 g Mehl 50 g Maisan Rum Zubereitung Puderzucker, die Eigelb sowie die Eier schlagen, bis die Masse dick wird. Den Zimt, Mehl und Maisan dazugeben. Alles zusammen verrühren und in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. In der vorgeheizten Röhre bei mäßiger Hitze backen. […]
Weiterlesen
0 Honigtorte Zutaten 80 g Honig 70 g Puderzucker 6 Eier Saft von 1 Zitrone 90 g Mehl 50 g Schokolade 100 g Nüsse oder Mandeln 1 Prise Speisenatron 1 Päckchen Vanillinzucker Konfitüre Zubereitung Den Honig. und Puderzucker gut miteinander vermischen und unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelb zugeben. Den Zitronensaft dazugeben und noch 15 Minuten rühren. Anschließend […]
Weiterlesen
11 Quarktorte ohne Boden Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit und genieße den rustikalen Charme der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für eine Quarktorte ohne Boden. Diese Torte ist ein wahrer Klassiker, der mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten ein köstliches Ergebnis liefert. Mit cremigem Quark, süßen Korinthen und einer Zitronennote ist diese Torte ein wahrer Genuss für jeden Anlass. […]
Weiterlesen
0 Ueckermünder Sauerkrauttopf Zutaten 400 g Sauerkraut 200 g Schweinefleisch 100 g Speck 1 kleine polnische Wurst 1 1/4 Liter Wasser 4 bis 6 Kartoffeln 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 kleiner Sellerie 1 Eßlöffel Margarine 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung Sauerkraut, Schweinefleisch, Speck und Wurst in dem siedenden Wasser etwa 20 Minuten kochen lassen. Kartoffelwürfel und kleingeschnittenes Gemüse zugeben und weitere […]
Weiterlesen
0 Puffbohnengericht Zutaten Etwa 750 g Puffbohnenkerne 375 g Schweinebauch 1 Zwiebel 20 g Mehl 20 g Margarine 3/8 Liter Brühe frisches Bohnenkraut Paprika Salz Zubereitung Die Bohnenkerne auslesen und waschen. Inzwischen das Fleisch in reichlich 1 l leicht gesalzenem Wasser ansetzen. Dem halb gegarten Fleisch Zwiebel und Bohnenkerne zusetzen. Das Mehl in der Margarine schwitzen, mit Brühe auffüllen und […]
Weiterlesen
0 Kakaokekse Zutaten 350 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 150 g Puderzucker 130 g Margarine 1 Ei 15 g Kakao Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, Margarine und dem Ei vermischen, alles zu einem Teig kneten. Zu 2/3 des Teigs den durchgesiebten Kakao geben und weiterverarbeiten. Den hellen und den Kakaoteig eine […]
Weiterlesen
0 Zweifarbige Kekse Zutaten 500 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 200 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 200 g Margarine 1 Eßlöffel Kakao Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, Puderzucker, Vanillinzucker, die Eier sowie die Margarine zugeben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten und die Masse halbieren. Der einen Hälfte Kakao zugeben und noch einmal durcharbeiten. Den […]
Weiterlesen
17 Bärentatzen Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept aus dem Jahr 1977: Bärentatzen! Diese köstlichen Gebäckstücke sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für Naschkatzen jeden Alters. Die knusprigen Bärentatzen, aromatisiert mit Zimt, Kakao und Zitronenschale, sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Zutaten für die Bärentatzen 210 g Margarine oder Butter 270 g Mehl 100 g […]
Weiterlesen