0 Curryreis 1 1/2 Päckchen Kuko-Reis 80 g Margarine 15 g Currypulver Salz Den Reis in leichten Salzwasser garen, gut abtropfen lassen. Margarine in einer Pfanne zerlaufen lassen, Curry zugeben und vorsichtig durchschwitzen lassen. Reis zugeben und auf der Flamme […]
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0 Mogiljewer Würstchen 300 g Rindfleisch, 160 g Speck, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine, 1 Ei, 6 Kartoffeln. Rindfleisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen. In die Hackmasse kleingehackten Knoblauch, Pfeffer und […]
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0 Hühnerrolle mit Omelett 900 g Huhnfilet, 3 Eier, 1/8 Liter Milch, Salz, 2 Eßlöffel Butter oder Margarine. Das ausgenommene Huhn waschen, das Fleisch von den Knochen trennen und klopfen. Ein Omelett zubereiten und auf das vorbereitete Hühnerfleisch legen. Dieses […]
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0 Ljubitelskije Koteletts 300 g Schweinefleisch, 2 Eßlöffel Butter, 120 g Speck, 1/8 Liter Milch, 3 bis 4 Knoblauchzehen, Salz, 3 Eßlöffel Semmelmehl, 1 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine. Das Schweinefleisch zweimal durch den Wolf drehen. Butter, kleingeschnittenen Schinkenspeck, Milch, Knoblauch […]
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0 „Beloweshskij“ Kotelett 500 g Schweinefleisch (Kotelettstück), 60 g Schinken, Margarine, 1/2 Zwiebel, Salz, 1 Eßlöffel Mehl. 80 g grüne Erbsen, Fleischbrühe, 2 Eier, 3 Eßlöffel Semmelmehl, 3 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine. Das Fleisch in Scheiben schneiden, klopfen und den […]
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0 Würstchen „Ljubitelskije“ 500 g Rindfleisch, 150 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 1 Eßlöffel Margarine, Fleischbrühe, 3 Eßlöffel saure Sahne, Petersilie oder Dill. Das Rindfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, klopfen, darauf dünn geschnittene Scheiben Schweinespeck legen, mit […]
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0 Podsharka vom Schwein 350 g Schweinefleisch, Salz, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Schweinespeck, 8 Kartoffeln, 3 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine. Das Schweinefleisch in Streifchen schneiden, leicht klopfen, salzen und mit Zwiebelringen im Speck braten. Als Beilage Bratkartoffeln reichen. Nach: Belorussische […]
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0 Schweinebraten „Appetit“ 400 g Schweinefleisch (Kotelettstück), Salz, Pfeffer, 4 bis 5 Knoblauchzehen, 1 Ei, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, Fett, 6 Kartoffeln, 4 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine, Kräuter. Das Fleisch in Stücke schneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit zerkleinertem Knoblauch bestreuen. […]
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0 Wildvariation 300 g. Frischlingsschulter 600 g.Rehrücken mit Knochen, 200 g. Hirschfilet, 5ogr. fetter Speck, 100 g. Schmalz, 200 g Zwiebeln, 100 g Möhren, 1 Glas Rotwein 50 g Mehl, 200 g. Äpfel, 50 g. Margarine Frischlingsschulter und gespickten Rehrücken […]
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1 Altberliner Sauerbraten 600 Gramm Schieres Rindfleisch 125 Gramm Räucherspeck 40 Gramm Margarine 1 Eßlöffel Mehl 1 Gewürzkorn (Piment) (Piment) 2 Gewürznelken Buttermilch Nach: Berliner Küche Berlin-Information, DDR 1982 Speck in dünne Streifen schneiden und damit Fleisch spicken, dann in […]
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0 Bockwurstgulasch Zutaten 4-6 Bockwürste 4 Zwiebeln 8 Tomaten 1 Grüne Gurke 80 Gramm Margarine 2 Eßlöffel Mehl Etwas Milch Salz Paprikapulver (scharf) Petersilie Zubereitung Die enthäuteten Bockwürste in Scheiben schneiden, mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Tomaten und Gurke auf mittelgroßer Flamme […]
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1 Sächsische Quarkkeulchen DDR-Klassiker neu entdeckt: Sächsische Quarkkeulchen Tauche ein in die kulinarische Welt Sachsens mit diesem traditionellen Rezept für sächsische Quarkkeulchen. Diese köstlichen Keulchen sind eine beliebte Spezialität, die sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise serviert werden […]
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