0 Schweinebraten mit Kürbis Zutaten 1000 g Schweinekamm, 3 Zwiebeln, 1 Salatgurke, 500 g Kürbis, süßsauer eingelegt, 1 Röhrchen Kapern, 1. Eßlöffel Speisestärke, 2 Eßlöffel Öl, 1/8 Liter Kondensvollmilch, Salz, Pfeffer, Knoblauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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0 Schweinekotelett in Gemüsesoße Zutaten 600 g Schweinekotelett, 75 g Schmalz, 4 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 250 g Möhren, 250 g Zwiebeln, 1 kleine Knolle Selleie, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Röhrchen Kapern, Salz, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Alt-Spreewälder Hubertussoße Zutaten 4 Eßlöffel Meerrettich, 4 Eßlöffel Johannisbeer- oder Sauerkirschkonfitüre (auch -gelee), 1 Zitrone, 1 Orange, 1 Eßlöffel Senf, 1/4 Liter Rotwein, 2 Eßlöffel Zucker, 1 gehäufter Teelöffel Speisestärke, Zimt, Zitronat, Orangeat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Das Erfurter Rad Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir ein legendäres Rezept unter die Lupe, das bereits seit den 70er Jahren für Begeisterung sorgt: Das Erfurter Rad. Inspiriert vom über 1000 […]
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3 DDR-Klassiker neu entdeckt: Hefe-Aschkuchen Willkommen zurück in den Backstuben der DDR! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur in den 80er Jahren beliebt war, sondern auch heute noch für Begeisterung sorgt: Hefe-Aschkuchen. Dieser Kuchen, basierend auf einem […]
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1 Lübbener Senfsteaks mit Zwiebeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schweinerücken ohne Knochen (zu je 125 g), 3 Eßlöffel Schmalz, 3 Zwiebeln, 2 saure Gurken, 125 g Sauerkraut, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Flasche […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Kasseler mit Äpfeln in Blätterteig Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute möchte ich dir ein traditionelles Rezept vorstellen, das nicht nur damals, sondern auch heute noch für Begeisterung sorgt: Kasseler mit Äpfeln in […]
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2 Schweinefilet in Senfrahm 600 g Schweinefilet, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Rahm von frischer Milch oder Joghurt, 1 Schoppen Weißwein (0,4 Liter), 1 Weinglas Weinbrand (0,2 Liter), Salz, Senf, Wacholder, Thymian. […]
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0 Fischfilet mit Gurke und Käse Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1250 g Fischfilet, 750 g gekochte Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 6 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel Margarine, 100 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Worcestersoße, Knoblauch, Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Feine Schinkensoße 125 g roher Schinken oder Schinkenspeck, 2 Eßlöffel Butter oder Margarine, 2 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/2 Liter Milch, 1/4 Liter Sahne oder Kondensvollmilch, 2 Eigelb, Salz, Speisewürze, Muskat, Pfeffer. In zerlassener Butter […]
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1 Rostocker Tomatenfisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1250 g Fischfilet, 6 Zwiebeln, 500 g Tomaten, 50 g Öl, 50 g Margarine, 1/4 Liter Joghurt, 2 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, Zitronensaft, Dill oder […]
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0 Fischfilet in Eischaum Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1250 g Fischfilet, 100 g Margarine, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 5 Eigelb, 3 Eßlöffel Kondensvollmilch, 1/4 Liter Milch, Salz, Pfeffer, Essig, Speisewürze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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