Feine Lebkuchenschnitten
Zutaten
250 g Honig, 100 g Butter, 200 g Zucker, 500 g Mehl, 1 Päckchen Pfefferkuchengewürz, 30 g Kakao, abgeriebene Zitronenschale, 1 Ei, 1 Eßlöffel Rum, Nußhälften, Fett für das Backblech.
Für die Fülle: 200 g Nüsse, 300 g Rosinen, 2 Eßlöffel Honig, 30 g Kakao, 100 g Zucker.
Für den Zuckerguß: 200 g Puderzucker, 2 Eßlöffel heißes Wasser.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Honig, Butter und Zucker zerlassen und abkühlen.
Mehl und Pfefferkuchengewürz sieben, Kakao, abgeriebene Zitronenschale, Ei und Rum zugeben.
Alles zu einem Teig verarbeiten.
Die Hälfte davon ausrollen und auf das gut gefettete Backblech legen.
Für die Fülle feingehackte Nüsse und Rosinen mit Honig, Kakao und Zucker verrühren.
Diese Masse auf die Teigplatte streichen, die zweite Teigplatte darüberdecken und in der erhitzten Röhre bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen.
Für den Zuckerguß Puderzucker und Wasser verrühren und den Guß auf den noch heißen Lebkuchen auftragen.
Mit Nußhälften garnieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Den ausgekühlten Lebkuchen in 5 cm x 10 cm große Stücke schneiden.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]