Nußherzchen

Zutaten

Für den Nußteig: 2 Eiweiß, 120 g Zucker, 70 g geriebene Nüsse, 1/2 Eßlöffel Kakao.

Für den Mürbeteig: 150 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g geriebene Mandeln, 100 g Margarine, 1 Ei.

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Zubereitung

Für den Nußteig die Eiweiße zu Schnee schlagen, langsam Zucker und die geriebenen Nüsse zugeben und zuletzt den Kakao unterziehen.

Für den Mürbeteig auf dem Kuchenbrett Mehl, Zucker, geriebene Mandeln, Margarineflöckchen und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.

Kühlgestellt 1 Stunde rasten lassen.

Dann ausrollen und kleine Herzen ausstechen.

Den Nußteig mit dem Messer auf die Herzen streichen oder besser mit dem Spritzbeutel aufspritzen, aber so, daß ein 3 mm breiter Rand bleibt.

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Die Herzchen auf trockenem Backblech bei mittlerer Hitze backen.

[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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