0 Gebratenes Hähnchen Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller Die DDR mag zwar Geschichte sein, aber ihre kulinarischen Erinnerungen leben weiter – und dazu gehört zweifellos das gebratene Hähnchen, liebevoll als „Broiler“ bekannt. In den Straßen der DDR war der […]
WeiterlesenSchlagwort: Kräuter
Kaninchenfrikassee
0 Kaninchenfrikassee Dieses Kaninchenfrikassee ist ein klassisches DDR-Gericht, das durch seinen herzhaften Geschmack und seine traditionelle Zubereitung überzeugt. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch, aromatischem Wurzelwerk und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es lässt sich wunderbar mit […]
WeiterlesenGebratenes Fleisch (Grundrezept)
0 Gebratenes Fleisch (Grundrezept) Fleischgenuss aus vergangenen Tagen Willkommen zurück in der Küche der DDR! Gebratenes Fleisch war ein echter Klassiker, der auf vielen Tellern landete. Dieses Grundrezept bringt den Geschmack vergangener Tage zurück. Die DDR-Küche war für ihre Einfachheit […]
WeiterlesenRisotto
0 Risotto Risotto – Ein umstrittener Genuss Unbestritten: Risotto ist umstritten! Das beginnt mit unterschiedlichen Auffassungen, welche Reiskornart zu verwenden ist, ob Öl, Butter oder Schweineschmalz benötigt wird. Man ist sich uneinig über Garungszeiten sowie über Proportionen zwischen der Reismenge […]
WeiterlesenMöhrengemüse
0 Möhrengemüse Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo einfache Zutaten und traditionelle Rezepte den Tisch beherrschten. Heute tauchen wir ein in die Welt des Möhrengemüses, ein bescheidenes Gericht, das nicht nur den Magen füllte, sondern auch das Herz […]
WeiterlesenGedünstetes Gemüse
0 DDR-Klassiker mit Gemüsevielfalt: Gedünstetes Gemüse Willkommen zurück in der Küche der DDR! Heute nehmen wir uns ein Grundrezept vor, das damals wie heute ein echter Klassiker ist: Gedünstetes Gemüse. Diese einfache Zubereitung ermöglicht es dir, die Vielfalt der saisonalen […]
WeiterlesenGekochtes Gemüse
0 Gekochtes Gemüse Ein Hauch von DDR-Küche Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des gekochten Gemüses, ein echter Klassiker, der die Geschmäcker vieler Generationen geprägt hat. Dieses Rezept basiert auf den einfachen, aber bewährten […]
WeiterlesenGemüse-Fisch-Topf
0 Gemüse-Fisch-Topf Zutaten 1 große Zwiebel, 1 Eßlöffel Fett, 50 g Speck, 375 g Kartoffeln, 375 g Möhren oder Mischgemüse, 500 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/2 Liter Wasser, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenGedünsteter Gemüseeintopf
0 Gedünsteter Gemüseeintopf (Grundrezept) Zutaten 40 g Margarine, Schweineschmalz oder Öl, 250 bis 500 g Fleisch, eventuell Zwiebel oder Wurzelwerk (Suppengrün), etwas Salz, 750 g bis 1 kg Gemüse, 500 bis 750 g Kartoffeln, Gewürze, 1/8 bis 1/2 Liter Wasser, […]
WeiterlesenGekochter Gemüseeintopf
0 Gekochter Gemüseeintopf (Grundrezept) Zutaten 250 bis 500 g Fleisch, 1/2 bis 3/4 Liter Wasser, etwas Salz, 750 g bis 1 kg Gemüse, 500 bis 750 g Kartoffeln, Gewürze, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenRadieschensalat
1 Radieschensalat Eine Prise DDR-Küche Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir einen klassischen DDR-Salat unter die Lupe – den erfrischenden Radieschensalat. Dieses einfache und köstliche Rezept bringt den Geschmack der Vergangenheit zurück und ist perfekt für […]
WeiterlesenSalatmarinade II
0 Salatmarinade II (Grundrezept) Zutaten 1 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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