Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Schinkenquark – Herzhaft mit Dill und Petersilie Schinkenquark ist ein herzhafter Brotaufstrich mit rohem Schinken und frischen Kräutern. Der cremige Quark verbindet sich mit dem würzigen Schinken zu einer kräftigen Mischung, die besonders gut auf frischem Brot oder knusprigem Schwarzbrot schmeckt. Durch etwas Sahne oder Milch bekommt der Quark eine angenehm cremige Konsistenz. Frischer Dill und Petersilie bringen eine […]
Weiterlesen
7 Grillsteaks nach Gärtnerinart – Mit buntem Gemüse und frischen Kräutern Grillsteaks nach Gärtnerinart sind ein leichtes Fleischgericht mit zarten Kalbssteaks und einer großzügigen Portion verschiedenem Gemüse. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht das Gericht angenehm ausgewogen und farbenfroh. Der Zusatz „nach Gärtnerinart“ bezeichnet Gerichte, die mit einer Auswahl verschiedener Gemüsearten serviert werden. Besonders gut […]
Weiterlesen
7 Brühe mit Eierstich – Mit Gemüse und frischen Kräutern Brühe mit Eierstich ist eine leichte und klassische Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt. Die klare, kräftige Brühe wird durch zarten Eierstich, buntes Gemüse und frische Kräuter ergänzt und eignet sich sowohl als Vorsuppe als auch für eine leichte Mahlzeit. Der Eierstich ist dabei die typische Einlage dieser Suppe. Seine […]
Weiterlesen
10 Rostocker Fischteller – Mit Ei, Tomaten und würziger Salatsoße Der Rostocker Fischteller ist ein einfaches kaltes Fischgericht, das sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten lässt. Fisch aus der Konserve wird auf frischen Salatblättern angerichtet und mit hartgekochten Eiern und Tomaten ergänzt. Eine selbst gemachte Salatsoße aus Öl, Essig, Zwiebeln, frischen Kräutern und Worcestersoße sorgt für die nötige Würze. Welche […]
Weiterlesen
8 Spargel mit Kräuterbutter – Einfach mit Zitrone und Petersilie Spargel mit Kräuterbutter ist ein besonders einfaches Gericht, bei dem der feine Geschmack des Spargels im Mittelpunkt steht. Verwendet werden die oberen Hälften von Dosenspargel mit den Spargelspitzen, die lediglich in ihrer eigenen Flüssigkeit erwärmt und anschließend mit Kräuterbutter, Zitrone und frischer Blattpetersilie angerichtet werden. Das Rezept benötigt nur wenige […]
Weiterlesen
9 Frühlingsbrote – Mit Mettwurst, Möhren und frischen Kräutern Die Frühlingsbrote sind ein unkomplizierter herzhafter Brotbelag aus Mett- oder Teewurst, jungen Möhren und frischen Kräutern. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist innerhalb weniger Minuten zubereitet. Durch die fein geriebenen Möhren bekommt der kräftige Wurstaufstrich eine frische, leicht süßliche Note. Für die Grundlage wird Mettwurst oder Teewurst mit etwas […]
Weiterlesen
12 Bockwurstschüssel – Mit grünen Bohnen und Tomatensoße Die Bockwurstschüssel ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann. Bockwurst, grüne Bohnen und Tomatensoße werden gemeinsam erhitzt und ergeben eine kräftige Mahlzeit, die besonders gut schmeckt, wenn es in der Küche einmal schnell gehen soll. Für zwei Personen werden je nach Hunger zwei bis vier […]
Weiterlesen
14 Rasches Reisgericht – Mit Paprikasoße und Wurst Das Rasche Reisgericht macht seinem Namen alle Ehre: Mit wenigen Zutaten entsteht eine sättigende Mahlzeit, die ohne großen Aufwand zubereitet werden kann. Locker gegarter Reis, eine cremige Soße aus Paprikamark und saurer Sahne sowie einige Wurstscheiben bilden die Grundlage dieses einfachen Gerichtes für zwei Personen. Der Reis wird nicht einfach in Wasser […]
Weiterlesen
2 Tomaten-Kopfsalat mit cremigem Kräuter-Quark-Dressing Der Tomaten-Kopfsalat ist eine leichte und unkomplizierte Kombination aus saftigen Tomaten, knackigem Kopfsalat und einem cremigen Dressing aus Speisequark. Zitronensaft bringt eine angenehme Frische ins Dressing, während Petersilie oder Dill für ein feines Kräuteraroma sorgen. Ein wenig Sonnenblumenöl rundet den Geschmack ab. Das Besondere an diesem Salat ist das einfache Quark-Dressing. Der Quark wird mit […]
Weiterlesen
2 Currybutter – Würzige Butter mit feiner Currynote einfach selbst gemacht Currybutter ist eine aromatische Würzbutter, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird und zahlreichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Die Kombination aus weicher Butter, mildem Currypulver, einer kleinen Prise Zucker und Salz ergibt einen cremigen Brotaufstrich sowie eine vielseitige Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder frischem Baguette. Die Herstellung gelingt […]
Weiterlesen
5 Gemüsepaprikasalat – Knackiger Paprikasalat mit cremigem Quark-Dressing Der Gemüsepaprikasalat ist ein leichter und vitaminreicher Salat, der mit frischen Paprikaschoten und einem cremigen Quark-Dressing zubereitet wird. Die Kombination aus knackigem Gemüse, mildem Quark, etwas Magermilch, Zitronensaft und frischen Kräutern ergibt einen erfrischenden Salat, der sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder leichtes Abendessen eignet. Die bunten Paprikaschoten bringen nicht nur Farbe […]
Weiterlesen
2 Nudelauflauf mit Tomaten – Herzhaft überbackener Auflauf mit Schinken und Käse Der Nudelauflauf mit Tomaten ist ein klassisches Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und viel Geschmack überzeugt. Zarte Nudeln, sonnengereifte Tomaten, würziger Schinken und eine lockere Eier-Milch-Mischung werden in einer Auflaufform geschichtet und mit Reibekäse sowie knusprigen Semmelbröseln goldbraun überbacken. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Auflauf, der […]
Weiterlesen