Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
16 Osloer Tomatensuppe Die Osloer Tomatensuppe ist eine cremige und erfrischende Suppe, die durch ihre besondere Kombination aus Milch und Tomaten eine feine Milde erhält. Die Basis bildet eine Milchsuppe mit Stärkemehl, die für Bindung und eine sämige Konsistenz sorgt. Der frisch gewonnene Tomatensaft wird anschließend untergerührt und verleiht der Suppe ihre charakteristische Fruchtigkeit. Abgerundet wird das Gericht mit geriebener […]
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26 Salatsoße mit Sahne und Paprika Die Salatsoße mit Sahne ist ein cremiges Dressing, das durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit überzeugt. Die Basis bilden Sahne und Essig oder Zitronensaft, die zu einer glatten Sauce verrührt und anschließend mit Salz und Paprika abgeschmeckt werden. Wer es abwechslungsreicher mag, kann die Soße durch geriebene Zwiebeln, Zucker oder frische Kräuter verfeinern. Dadurch […]
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26 Mexikanischer Salat mit Kohl, Paprika und Tomaten Der Mexikanische Salat ist ein farbenfrohes und vitaminreiches Gericht, das durch seine Mischung aus frischem Gemüse und einer würzigen Soße überzeugt. Die Basis bilden Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Weiß- und Rotkohl, die dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Optik verleihen. Die Soße besteht aus Essig, Öl, Zucker, Selleriesalz und Senf, […]
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35 Salatsoße mit Öl und frischen Kräutern Die Salatsoße mit Öl ist eine der einfachsten und zugleich vielseitigsten Dressings, die in keiner Küche fehlen sollte. Mit nur wenigen Zutaten – Essig oder Zitronensaft, Öl, Salz und frische Kräuter – entsteht eine leichte, aromatische Soße, die perfekt zu Blattsalaten, Tomaten- oder Gurkensalat passt. Der große Vorteil liegt in der Schnelligkeit: In […]
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80 Möhrensalat Der Möhrensalat ist ein einfaches, aber aromatisches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichte Mahlzeit überzeugt. Grundlage sind gedünstete oder gedämpfte Möhren, die in dünne Scheiben geschnitten und mit einer würzigen Mischung aus Kräutern, Öl und Meerrettich verfeinert werden. Wer es etwas herzhafter mag, kann statt Öl auch ausgelassene Speckwürfel verwenden – das verleiht dem Salat […]
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25 Kalte Gemüsesuppe mit Kräutern und saurer Sahne Die kalte Gemüsesuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die sich besonders gut für warme Tage eignet. Sie wird aus gemischtem Gemüse gekocht, das in leicht gesalzenem Wasser gegart und anschließend vollständig abgekühlt wird. Durch die Zugabe von Zitronensaft erhält die Suppe eine feine Säure, die den Geschmack abrundet. Verfeinert wird sie […]
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48 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
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26 Fisch-Pilzsalat mit Kräutern und cremigem Dressing Der Fisch-Pilzsalat ist eine herzhafte Kombination aus zartem Fischfilet und aromatischen Pilzen, die durch ein cremiges Dressing aus Mayonnaise und Joghurt harmonisch verbunden werden. Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie sorgen für Würze und Frische, während ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Weinessig dem Gericht eine feine Säure verleiht. Die Grundlage bilden gegarte und […]
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30 Räucherfischgedicht mit Ei, Tomaten und Kräutern serviert Das Räucherfischgedicht ist ein feiner Salat, der die kräftigen Aromen von Räucherfisch mit frischem Gemüse, Kräutern und einem cremigen Dressing harmonisch vereint. Der Räucherfisch bildet die herzhafte Basis, während Tomaten, Apfel, Essiggurke und Porree für Frische, Säure und eine leichte Süße sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise […]
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35 Bunter Kohlsalat mit Rotkohl, Weißkohl und Joghurt Der bunte Kohlsalat ist eine knackige und frische Beilage, die durch die Kombination von Weißkohl und Rotkohl nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Die feine Säure von Zitrone und die leichte Süße von Äpfeln sorgen für ein ausgewogenes Aroma, während die Zwiebel eine würzige Note beiträgt. Durch die Zugabe von Joghurt […]
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31 Feinschmeckersalat mit Gurke, Ei und Fleisch Der Feinschmeckersalat ist ein würziger und frischer Salat, der durch die Kombination aus Gurke, Eiern, gekochtem Fleisch und aromatischen Kräutern überzeugt. Verfeinert mit Mayonnaise oder alternativ saurer Sahne erhält er eine cremige Bindung und einen besonders ausgewogenen Geschmack. Die Mischung aus frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für eine angenehme Frische, […]
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23 Herzhafte Möhrenfrischkost mit Meerrettich Die Herzhafte Möhrenfrischkost ist ein erfrischender und zugleich würziger Salat, der sich durch die Kombination von süßlichen Möhren mit einer pikanten Meerrettich-Zitronen-Marinade auszeichnet. Durch die Zugabe von Zwiebeln, Petersilie und einer leichten Süße entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von frischen und kräftigen Aromen. Besonders praktisch: Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage […]
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