0 Schinkensandwiches Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 80 g Butter 1 Teelöffel fein gehackte Kräuter 4 Scheiben magerer gekochter Schinken 4 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Kräuterbutter (schaumig geschlagene Butter mit Kräutern verrühren) bestreichen. Die Hälfte davon mit je einer […]
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0 Jagdwurstsandwiches Zutaten 8 Scheiben Weißbrot 80 g Butter 2 hartgekochte Eigelb Salz Senf 1 Camembertkäse 200 g Jagdwurst Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Eigelbbutter (schaumig geschlagene Butter mit zerdrückten Eigelb, Salz und wenig Senf verrühren) bestreichen, mit dünnen Käsescheibchen und […]
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0 Wurstrouladen Zutaten 100 g Zervelatwurst 1 hartgekochtes Ei 40 g geriebener Käse gehackte Petersilie Salz Paprika 4 Scheiben Rind- oder Schweinefleisch (Rouladen) 2 Eßlöffel Tomatenmark Bratfett Zubereitung Wurst und Ei in kleine Würfel schneiden, mit Käse, Petersilie, nach Belieben […]
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0 Baseler Käsefondue Zutaten 40 g Butter 40 g Mehl 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Weißwein 250 g geriebener Käse 1 bis 2 Eier Salz Muskat Pfeffer Zubereitung In der heißen Butter das Mehl schwitzen, mit Milch und nach kurzem […]
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0 Züricher Käsefondue Zutaten 1 Knoblauchzehe knapp 1/8 Liter Weißwein 350 g geriebener Käse 1 Teelöffel Stärkemehl Salz Muskat oder Paprika 1 Gläschen Weinbrand oder Korn Weißbrotwürfel Zubereitung Ein feuerfestes Gefäß mit der Knoblauchzehe ausreiben, den Wein zugießen und nach […]
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0 Käsepuffer Zutaten 40 g Margarine 4 Ecken Schmelz- oder Doppelrahmkäse 10 bis 12 große Kartoffeln 2 Eier Salz gehackter Kümmel Bratfett Zubereitung Schaumig geschlagene Margarine und Käse gut verrühren, geriebene Kartoffeln und Eier darunterschlagen. Kräftig mit Salz und Kümmel […]
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0 Käsepfanne Zutaten 250 g Weißbrot 200 g geriebener Käse Salz Paprika knapp 3/8 Liter Milch Bratfett 1 Zwiebel 100 g gekochter Schinken Zubereitung Weißbrotwürfel, Käse und Gewürze vermengen und mit heißer Milch begießen. In erhitztem Fett kleinwürfelig geschnittene Zwiebel […]
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0 Warme Käsespeise Zutaten 65 g Butter 3 Eßlöffel Sahne 150 g Schnittkäse 1 bis 2 Eier Salz Zubereitung Butter, Sahne und Käsestifte unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich der Käse aufgelöst hat. Vom Feuer nehmen, Ei und Salz unterrühren […]
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0 Käseschüssel Zutaten 4 Scheiben Schinken 4 Scheiben Käse 4 Eier 8 Eßlöffel Milch Salz Petersilie Dill Schnittlauch Zubereitung Die Schinkenscheiben in eine gefettete Pfanne legen und mit den Käsescheiben bedecken. Eier, Milch und Salz verquirlen, über die erhitzten Schinkenscheiben […]
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0 Käsesouffle Zutaten 3/8 Liter Milch Salz 40 g Feinmargarine 200 g Mehl 4 Eier 200 g geriebener Käse 2 Teelöffel Stärkemehl Paprika Zubereitung Milch, Salz und Feinmargarine aufkochen, das Mehl zuschütten und unter Rühren kochen, bis sich ein Kloß […]
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0 Überbackene Käseförmchen Zutaten 50 g Feinmargarine 65 g Mehl 1/4 Liter Milch 100 g geriebener Käse Salz 2 Eier 100 g gares Geflügelfleisch oder gekochter Schinken 1 Tasse gares Mischgemüse Butter Zubereitung In der erhitzten Feinmargarine das Mehl schwitzen, […]
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0 Warme Käseecken Zutaten 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde 1/8 Liter Milch 2 Eier Salz 4 Scheiben Schnittkäse oder 2 Ecken Schmelzkäse Paprika festes Tomatenmark oder Senf Zubereitung Die Brotscheiben mit der leicht gesalzenen Eiermilch begießen und kurze Zeit weichen […]
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