0 Berliner Senfgurken Ah, mein Freund, heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise durch die Zeit. Ein Gericht, das wie kaum ein anderes die Aromen und den Charme der DDR einfängt – Berliner Senfgurken! Tauche ein in die Welt […]
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Schlagwort: Käse
Käsesemmeln
0 Käsesemmeln Zutaten Etwa 250 g Reibekäse, 1 Eßlöffel Senf, Paprika, Salz, 100 g Margarine oder Butter, Semmeln. Zubereitung Geriebenen Käse, Gewürze und die schon leicht schaumig geschlagene Margarine recht gut miteinander verrühren und dick auf halbierte Semmeln oder Brotscheiben […]
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Überbackene Heringsfilets (Schweden)
0 Überbackene Heringsfilets (Schweden) 8 Heringsfilets, 1/4 Liter Milch, 500 g Pellkartoffeln, Margarine, Salz, Pfeffer, 4 Zwiebeln, Semmelbrösel, geriebener Käse, Margarine für Fettflöckchen. Die Heringsfilets in Milch einlegen, damit sie zart werden. Die Pellkartoffeln schälen. in Scheiben schneiden und in […]
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Cotriade, ein Fischgericht aus der Bretagne
0 Cotriade, ein Fischgericht aus der Bretagne 3 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 500 g Fischfilet, Zitronensaft oder Weinessig, Salz, 2 Eßlöffel Margarine, 1 1/2 Liter Fisch- oder Hühnerbrühe, 4 Scheiben Weißbrot, 3 Eßlöffel geriebener Käse. Die Tomaten brühen, häuten […]
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Curryreis mit Makrelen und Tomaten auf holländische Art
0 Curryreis mit Makrelen und Tomaten auf holländische Art 3 Stangen Porree, 3 Eßlöffel Öl, Salz, 1 Teelöffel Curry, 250 g körnig gekochter Reis, etwa 600 g Makrelen, Essig, 3 schnittfeste Tomaten, geriebener Käse, Weißwein. Den vorbereiteten Porree in feine […]
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Überbackene Fischreste
0 Überbackene Fischreste 500 bis 750 g Fischfleisch, je 40 g Margarine und Mehl. 3/8 Liter Tomatensaft, 1/8 Liter saure Sahne oder Kondensmilch, Salz, 2 Eigelb, Saft von 1/2 Zitrone, 2 Eßlöffel geriebener Käse, Margarine für Fettflöckchen. Den garen Fisch […]
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Spinatauflauf mit Räucherfisch auf schwedische Art
0 Spinatauflauf mit Räucherfisch auf schwedische Art 750 g Spinat, reichlich 1/8 Liter Milch, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 3 Eier, 2 Eßlöffel geriebener Käse, etwa 300 g Räucherfisch, Semmelbrösel, Margarine für Fettflöckchen. Den geputzten Spinat mit […]
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Bologneser Fischauflauf
0 Bologneser Fischauflauf 250 g Reis, Petersilie, Margarine, 500 g Fischreste, 3 Eßlöffel geriebener Käse, 3 Tomaten, Salz, 2 Zwiebeln, Schnittkäse. Körnig gekochten Reis, gehackte Petersilie, Margarineflöckchen, entgrätetes gares Fischfilet, geriebenen Käse, Tomatenscheiben, darauf wenig Salz und feingehackte Zwiebeln abwechselnd […]
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Kalte Fischschüssel mit Spaghetti auf süddeutsche Art
0 Kalte Fischschüssel mit Spaghetti auf süddeutsche Art Zutaten 300 g Spaghetti, Salz, 1 rote, 1 grüne Paprikafrucht, 500 g Fischfilet, 1 Tasse kleine Käsewürfel, 6 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel Weinessig, Pfeffer, 1 Tasse kleine Perlzwiebeln, Petersilie. Zubereitung Die Spaghetti […]
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Geflügelauflauf mit Nudeln
0 Geflügelauflauf mit Nudeln 150 g Pilze, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel geriebener Käse, 300 g Nudeln, etwa 400 bis 500 g gekochte oder gebratene Geflügelreste, Salz, Pfeffer, 3 Eßlöffel saure Sahne. 2 Eier, 1/4 Liter Milch, Semmelbrösel. Die Pilze […]
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Risotto con fegatini (Italien)
0 Risotto con fegatini (Italien) Willkommen, liebe Küchenabenteurer, zu einer kulinarischen Reise nach Italien! Heute nehmen wir uns ein klassisches italienisches Gericht vor: Risotto con fegatini. Dieses reichhaltige Risotto mit Geflügelleber ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von Lebergerichten und […]
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Tomatenhühnchen mit Spaghetti
0 Tomatenhühnchen mit Spaghetti 1 gegrilltes Hühnchen, je 40 g Fett und Mehl, 1 kleine Zwiebel, 2 Eßlöffel Kondensmilch, 1/4 Liter Tomatensaft, 1 Teelöffel Essig, Salz, Paprika, 1 Prise Zucker. Das Hühnchenfleisch von den Knochen lösen. Aus Fett und Mehl […]
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