Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Sauerkrautsuppe – deftig, cremig und aromatisch Die Sauerkrautsuppe ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das besonders an kühlen Tagen für wohlige Sättigung sorgt. Sie kombiniert den kräftigen Geschmack von Suppenfleisch und Brühe mit der angenehmen Säure von Sauerkraut und erhält durch saure Sahne eine cremige, harmonische Note. Das Geheimnis einer guten Sauerkrautsuppe liegt in der kräftigen Fleischbrühe, die ausreichend Zeit […]
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0 Herzhafte Haferflockensuppe – cremig, nahrhaft und wärmend Die herzhafte Haferflockensuppe ist ein einfaches, aber äußerst nahrhaftes Gericht, das durch seine Kombination aus Haferflocken, Suppengrün und Milch eine cremige, feine Konsistenz erhält. Der gekochte Schinken sorgt für eine deftige Note, während die Petersilie Frische und Farbe in die Suppe bringt. Sie eignet sich hervorragend als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen […]
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0 Chinesische Gemüsesuppe – leicht, aromatisch und frisch Die chinesische Gemüsesuppe ist eine leichte, aber würzige Suppe mit einer feinen Mischung aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und Eiern, die für eine angenehme Bindung sorgen. Der Spinat verleiht dem Gericht eine frische Note, während das Stärkemehl die Brühe leicht sämig macht. Durch das kurze Anbraten des Fleisches im heißen Öl entsteht […]
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0 Geflügelcremesuppe Marion – fein, cremig und aromatisch Die Geflügelcremesuppe „Marion“ ist eine feine, cremige Suppe mit zartem Hühnerfleisch und einem milden Aroma aus Suppengrün, Lorbeer und Piment. Durch das sanfte Andünsten des Huhns in Margarine entsteht eine aromatische Basis, die beim langsamen Kochen ihren vollen Geschmack entfaltet. Die saure Sahne sorgt für eine leicht säuerliche, ausgewogene Note, während Butter […]
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0 Gemüse-Kartoffel-Suppe – deftig, einfach und aromatisch Diese Gemüse-Kartoffel-Suppe ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und sich wunderbar variieren lässt. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine angenehm cremige Konsistenz. Besonders beliebt ist die Variante mit Blutwurstwürfeln oder Würstchen, die der Suppe eine deftige Note verleihen. Ein Tipp: […]
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0 Pflaumen-Holunder-Suppe Die Pflaumen-Holunder-Suppe ist ein fruchtig-würziges Gericht, das besonders in der Spätsommer- und Herbstzeit beliebt ist. Die Kombination aus Holunderbeeren und Pflaumen verleiht der Suppe eine tiefrote Farbe und ein intensives, leicht säuerliches Aroma. Durch den Zusatz von Weizenschrot erhält sie eine angenehme Bindung und wird gleichzeitig nahrhaft und sättigend. Zunächst wird der Weizenschrot in Wasser gekocht, bis er […]
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2 Weißkohleintopf mit Rindfleisch – Deftiges Rezept mit Kartoffeln und Speck Der Weißkohleintopf mit Rindfleisch ist ein herzhaftes Gericht, das an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Mit zartem Rindskochfleisch, frischem Weißkohl, Kartoffeln und Speck entsteht ein deftiger Eintopf, der nicht nur sättigt, sondern auch voller Geschmack steckt. Das Anbraten von Speck und Zwiebeln verleiht der Suppe eine würzige Grundlage, […]
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0 Lüneburger Brotsuppe – Süßes Rezept mit Obst, Brot und Korinthen Die Lüneburger Brotsuppe ist ein altes, fruchtiges Rezept, das süße und herzhafte Komponenten auf besondere Weise verbindet. Basis bildet Vollkornbrot, das eingeweicht, ausgedrückt und anschließend zu einer glatten Masse verrührt wird. Durch die Zugabe von Obstsaft erhält die Suppe eine angenehm fruchtige Grundnote. Das Besondere an dieser Suppe ist […]
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1 Backpflaumensuppe – Süß-säuerliches Rezept mit Bier und Zimt Die Backpflaumensuppe ist ein süß-säuerliches Gericht, das durch die Kombination aus Backpflaumen, Weißbrot und einem Hauch Zimt einen besonderen Charakter erhält. Durch die Zugabe von Bier entsteht eine leicht herbe Note, die sich harmonisch mit der Fruchtigkeit der Pflaumen verbindet. Alternativ kann die Suppe auch mit Apfelsaft zubereitet werden, wodurch sie […]
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1 Saure Kartoffelstücke – Deftiges Rezept mit Speck, Gurken und Zwiebeln Die sauren Kartoffelstücke sind ein herzhaftes, deftiges Gericht, das durch seine ausgewogene Mischung aus Kartoffeln, Speck (oder alternativ Blutwurst), Zwiebeln und saurem Gurkenaroma besticht. Der säuerliche Geschmack, der durch Essig und Gurken entsteht, harmoniert wunderbar mit der kräftigen, leicht gebundenen Soße aus Speckfett, Mehl und Brühe. Der besondere Reiz […]
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0 Berliner Specksalat – Deftiges Rezept mit Kartoffeln, Gurke und Speck Der Berliner Specksalat ist ein deftiges Gericht, das seine besondere Note durch die Kombination aus heißen Pellkartoffeln und knusprig gebratenem Speck erhält. Der Salat wird warm serviert und ist dadurch besonders herzhaft und sättigend. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, eine leichte Zuckernote und etwas Senf sorgen für eine ausgewogene Würze, […]
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0 Flämische Suppe – Süßes Rezept mit Gräupchen, Apfelsaft und Eischnee Die Flämische Suppe ist ein süßliches Gericht, das durch die Kombination von Gräupchen, Apfelsaft oder -wein sowie Zucker und Zimtrinde einen besonderen Charakter erhält. Verfeinert wird sie mit Korinthen und gehackten Nüssen oder Mandeln, was der Suppe eine angenehme Tiefe im Geschmack und eine feine Textur verleiht. Der Clou […]
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