Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Garnierter Spargel Zutaten 1,5 kg Spargel Salz Zucker 2 hartgekochte Eier Petersilie 80 g Butter 1 Eßlöffel Tomatenmark Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Spargel waschen, schälen, in vier Portionen bündeln und in wenig Salzwasser mit einem Teelöffel Zucker 25 Minuten garen. […]
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0 Becherlingssalat Zutaten 250 g Becherlinge, je 100 g gekochter und roher Schinken, 2 hartgekochte Eier, 1 Tasse Feldsalatblättchen, 1/2 Salatgurke, 12 kleine Radieschen, 3 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 3 Eßlöffel Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Zucker, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Becherlinge säubern, blanchieren […]
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0 Räucherfisch in Curryreis Zutaten 1 Zwiebel, 2 Tassen Reis, 3 Eßlöffel Öl, 4 Tassen Fleischbrühe, Salz, 1 Eßlöffel Curry, Cayennepfeffer, 750 g geräucherter Dorsch oder anderer Räucherfisch, 4 hartgekochte Eier, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, 20 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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2 Wildleberpastete Zutaten 1 kg Leber, Salz, Pfeffer, Majoran, 500 g gekochter Speck, 1 Zwiebel, 300 ml Weißwein, 12 hartgekochte Eier, 200 g Butter, Senf, Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Leberpastete kann aus Hasen-, Reh-, Hirsch- oder Wildschweinleber bereitet werden. Die […]
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0 Hühnersalat auf Försterinart Zutaten 200 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Reizker), 200 g Chicorée, 100 g Mandarinen, 2 hartgekochte Eier, 150 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die möglichst […]
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0 Hackfleischrolle Zutaten 1 kg Gehacktes, halb und halb, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 1 Teelöffel gewiegte Petersilie, Salz, Pfeffer, 150 g Knackwurst, 2 hartgekochte Eier, 100 g Reibekäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch mit den rohen Eiern, den gewürfelten Zwiebeln, der […]
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0 „Brautpaar“ Zutaten 100 g Nelkenschwindlinge (auch Stockschwämmchen), 4 hartgekochte Eier, 5 Tomaten, 4 Eßlöffel süße Sahne, 1 Sträußchen Petersilie, 1/2 Zwiebel, 20 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze säubern und feinschneiden. Die Zwiebeln kleinschneiden und mit Margarine […]
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0 Kartoffelsalat mit Pilzen I Zutaten 500 g Kartoffeln, 250 g Steinpilze (oder Champignons), 2 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 125 g Mayonnaise, 1/2 Teelöffel Zucker, Saft von 1/2 Zitrone, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, noch heiß […]
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0 Rehrücken mit Gänselebercreme und Champignons Zutaten 1 Rehrücken, 500 g Gänseleber, 150 g geräucherter Speck, 100 g Schweineschmalz, 100 g Butter, 1/4 Liter süße Sahne, 1/4 Liter Bechamelsauce, 1/4 Liter Aspik, 1/2 Glas Rotwein, 2 Glas Weinbrand, 3 hartgekochte Eier, 250 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, Kardamom, Ingwer, Salbei, Majoran, Thymian, weißer und schwarzer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Pilzsalat mit Vinaigrette Zutaten 500 g feste Mischpilze 1 Tasse 5%iger Weinessig, 2 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Sonnenblumenöl, 3 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Estragon, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch u.a.), Pfeffer, Salz, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze […]
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1 Steinpilzsalat: Ein DDR-Klassiker neu aufgetischt Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Steinpilzsalat aus den 1980er Jahren. Dieses Rezept verspricht eine köstliche Kombination aus saftigen Steinpilzen, zarter Rindsleber und cremiger Mayonnaise. Es ist an der Zeit, diesen DDR-Klassiker neu zu entdecken! Ein Hauch von Nostalgie aus vergangenen Tagen Der Steinpilzsalat war ein fester Bestandteil der […]
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0 Kalbsnestchen Zutaten 4 große dünne Kalbsschnitzel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Kochschinken, 4 hartgekochte Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 60 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl, Selleriesalz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schnitzel leicht salzen und pfeffern, mit je 1 […]
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