Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Schweinebraten mit Brötchen Pieczen wieprzowa z buleczkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Schweinefleisch (Schlegel, Keule) Salz 40 g Bratfett 200 g Zwiebel 3 bis 4 Pfeffer- und Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 70 g Mehl 4 Brötchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Rinderschnitten mit Sahne (auf Nelson-Art) Zrazy nelsonskie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Lende 20 bis 30 g getrocknete Pilze 750 g Kartoffeln Salz 30 g Mehl 40 g Fett 100 g Zwiebeln Pfeffer 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Gefülltes Ferkel Prosie pieczone nadziewane Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ferkel (2 bis 3 kg) Salz 2 Eßlöffel Speiseöl Fülle aus Leber: Leber vom Ferkel 1/4 Liter Milch 300 g Kalbsleber 60 bis 80 g Margarine 3 bis 4 Eier Salz Pfeffer Muskatnuß 200 g Semmelbrösel Fülle aus Grütze: 300 g […]
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0 Rindsrouladen mit Gurken und Speck Zrazy wolowe zawijane z ogorkiem i slonina Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Rindfleisch 100 g saure Gurken Salz Senf Pfeffer 20 bis 30 g Mehl 30 g Fett 1/8 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Rinderschnitten auf polnisch Zrazy polskie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 750 bis 1000 g Rinderfilet oder Lende Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 50 g Bratfett 4 Zwiebeln 2 Eßlöffel Butter 5 g getrocknete Pilze 1 Eßlöffel geriebenes Brot Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Falsche Hähnchen Falszywe kurczeta Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 400 bis 500 g Kalbfleisch ohne Knochen Salz 30 g Mehl 1 Ei 80 g Semmelbrösel 60 g Butter Für die Fülle: 60 g trockene Semmel 1/8 Liter Milch 1 Ei 20 g Butter 20 g Semmelbrösel 1 Teelöffel gewiegter Dill oder 1 […]
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1 Kalbsbrust mit polnischer Fülle Mostek cielecy z nadzieniem polskim Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbsbrust Salz Für die Fülle: 80 g trockene Semmel 1/8 Liter Milch 30 g Butter 2 Eiweiß 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie 1 Eßlöffel gewiegter Dill 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuß Pfeffer Salz 20 bis 30 g Semmelbrösel […]
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0 Kalte Gurkensuppe Ach, hallo und herzlich willkommen zu meiner kleinen kulinarischen Zeitreise! Heute entführe ich dich in die wunderbare Welt der polnischen Küche der 80er Jahre. Dort wartet ein polnischer Klassiker neu entdeckt: die kalte Gurkensuppe, auch bekannt als Chlodnik ogorkowy! Stell dir vor, es ist ein heißer Sommertag, die Sonne brennt und du suchst nach einer erfrischenden Köstlichkeit, […]
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2 Samtfußrübling in Sülze Willkommen zurück in die goldenen Jahre der tschechoslowakischen Küche! Heute präsentiere ich dir einen wahren Schatz aus vergangenen Zeiten: den Samtfußrübling in Sülze. Dieses erfrischende Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und ist auch in der ČSSR hochgeschätzt. Stell dir vor, du sitzt in einem gemütlichen tschechoslowakischen Restaurant, und auf dem Tisch steht eine Schüssel […]
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0 Pilzauflauf Willkommen zurück in der Zeit der ČSSR-Küche, wo einfache, aber köstliche Gerichte die Speisekarten dominierten! Heute möchte ich dir ein Gericht vorstellen, das das Herz jedes Pilzliebhabers höher schlagen lässt: den Pilzauflauf. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und wurde von den alten Rezepten inspiriert. Es ist ein echter ČSSR-Klassiker, der neu entdeckt werden muss! Saftige Maronenröhrlinge, […]
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0 Pilzgefüllte Gurken Diese Zutaten brauchen wir… 4 kleinere Salatgurken 40 g Butter 1 Teelöffel Mehl Salz Füllung: 200 g Pilze (Perlpilze, Champignons, Steinpilze) 40 g Butter 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Semmelbrösel 1 Stückchen Zwiebel 1 Ei Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Champignons mit Ei und Kartoffelbrei Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die goldene Ära der tschechoslowakischen Küche! Heute öffnen wir gemeinsam das Kochbuch der ČSSR und entdecken ein herzhaftes Gericht, das Generationen von Familien in den 80er Jahren begeistert hat: Champignons mit Ei und Kartoffelbrei. Aber Moment mal, warum sprechen wir über die ČSSR und nicht über die DDR? […]
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