Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Eingemachter Schweinekopf nach Art der Geyerschen Teichschenke Zutaten 1/2 Schweinekopf (ohne Backe), Wurzelwerk (Suppengrün), 4 Zwiebeln, 2 Möhren, 1/2 Knolle Sellerie, 1 Apfel, 3 Eßlöffel Tomatenmark oder -ketchup, Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Schweinekopf gut waschen, wie üblich […]
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2 Sorbische Frühlingssuppe Willkommen, Genosse Gaumenabenteurer, zu einem kulinarischen Ausflug in die sorbische Kultur! Heute entführen wir dich in die Ausflugsgaststätte »Georgenberg« in Spremberg, wo die Luft nach Frühling und Tradition duftet. Die sorbische Frühlingssuppe ist eine Hommage an die ersten frischen Gemüsesorten der Saison und ein wahres Fest für die Sinne. Lass uns gemeinsam dieses alte DDR-Rezept neu entdecken […]
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2 Eisbeinsülze Ein Rezept aus dem Gasthof »Goldener Baum« in Görlitz. Willkommen, Genosse Gaumenabenteurer, zu einer Reise in die kulinarische Vergangenheit der DDR! Heute entführen wir dich in den Gasthof »Goldener Baum« in Görlitz. Unsere Mission? Ein altes DDR-Rezept neu zu entdecken und zu zelebrieren: die Eisbeinsülze! Dieses rustikale Gericht ist nicht nur ein Klassiker der DDR-Küche, sondern auch ein […]
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11 Falsche Zunge Ein Rezept aus der Berggaststätte »Butterberg« bei Bischofswerda Willkommen, werte Genussreisende, zu einer kulinarischen Zeitreise in die DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine gastronomische Entdeckungstour in die Berggaststätte »Butterberg« bei Bischofswerda, wo ein altes Rezept für „Falsche Zunge“ auf dich wartet. Doch keine Sorge, hier wird niemandem die Zunge herausgeschnitten! Stattdessen erwartet dich ein rustikales […]
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1 Rehrücken in Rotweinsoße Willkommen im „Diana-Keller“ in Suhl, einer authentischen Wildgaststätte, die seit Jahrzehnten die Gaumen von Wildliebhabern verwöhnt. Heute entführen wir dich in die kulinarische Welt der DDR mit einem wahren Klassiker: Rehrücken in Rotweinsoße. Doch bevor wir uns den köstlichen Details dieses Gerichts widmen, lassen uns einen Blick auf die Geschichte und den Charme dieser einzigartigen Gaststätte […]
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0 Forelle Müllerinart Willkommen in der Schloßgaststätte „Reinhardsbrunn“ in Friedrichroda, einem Ort, der nicht nur Geschichte atmet, sondern auch kulinarische Traditionen bewahrt. Heute laden wir dich ein, gemeinsam einen DDR-Klassiker neu zu entdecken: Forelle Müllerinart. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und erinnert an die rustikalen Genüsse vergangener Zeiten. DDR-Klassiker neu entdeckt: Die Schloßgaststätte […]
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2 Rinderbrust in Gemüsemarinade Zutaten 1000 g Rinderbrust, Wurzelwerk (Suppengrün), 3 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Zwiebel, 2 saure Gurken, 4 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Senf, Worcestersoße, Salz, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblatt, Petersilie oder Selleriekraut. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Rinderbrust mit Wasser, Salz, […]
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4 Räuberteller vom Grill Ah, mein lieber Genosse des guten Geschmacks, heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise zurück in die glorreichen Tage der DDR, als der Duft von Grillgut und die Geselligkeit des Grillens die Herzen eroberten. Und welches bessere Rezept könnte ich dir präsentieren als den legendären „Räuberteller vom Grill“ – ein wahrhaftiger DDR-Klassiker, der neu entdeckt […]
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2 Gefüllte Rindsroulade Willkommen, lieber Kochbegeisterter, in der nostalgischen Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit, um einen zeitlosen Klassiker neu zu entdecken: die gefüllte Rindsroulade. Dieses herzhafte Gericht war einst ein Favorit in den Küchen der DDR und ist auch heute noch ein wahres Festmahl, das deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Dieses Rezept […]
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1 Hirschbraten mit Champignons Willkommen, liebe Feinschmecker, zu einem wahrhaft festlichen Genuss aus den kulinarischen Schätzen der DDR! Heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise in die Gaststätte »Jagdidyll« in Schöneck/Vogtland, wo die Gemütlichkeit der Jagd und die Freude an gutem Essen verschmelzen. Dieses Rezept für Hirschbraten mit Champignons ist eine Hommage an die reiche Tradition dieser Spezialitätengaststätte und […]
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1 Erzgebirgischer Wickelbraten Willkommen in den Tiefen des Erzgebirges, wo die Luft von Mystik und Tradition erfüllt ist und die Speisen kräftig und schmackhaft sind. Heute möchte ich dich einladen, einen alten DDR-Klassiker neu zu entdecken: den erzgebirgischen Wickelbraten. Dieses traditionelle Gericht aus der Speisegaststätte »Roß« in Zwönitz/Erzgeb ist ein Fest für die Sinne und ein wahrer Gaumenschmaus! Teile dieses […]
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1 Gulasch mit Pilzen Willkommen zurück in den gemütlichen Stuben der DDR-Gaststätten, wo der Duft von deftigen Gerichten die Luft erfüllt und das Essen ein Fest für die Sinne ist! Heute möchte ich dich auf eine kulinarische Reise durch die malerischen Landschaften des Erzgebirges mitnehmen und dir zeigen, wie du einen DDR-Klassiker neu entdecken kannst: das Gulasch mit Pilzen. Teile […]
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