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Pikante Chinakohlbeilage

2 Pikante Chinakohlbeilage 1 kg Chinakohl, Salz, 1 Zwiebel, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 3 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl, Fleischbrühe (Instant), Pfeffer, Kümmel, Knoblauchsalz, Majoran. Den vorbereiteten Chinakohl in feine Streifen schneiden, mit 1 Tasse kochendem Salzwasser garen und auf […]

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Schweizer Käsekohlrabi

2 Schweizer Käsekohlrabi 8 junge Kohlrabi, Salz, 2 bis 3 Eßl. Margarine, 3 Eßl. Mehl, 1/4 l Milch, Pfeffer, 2 Eigelb, Zitronensaft, Schnittlauch, 2 Eßl. Reibekäse, 2 Eßl. Butter. Die geschälten Kohlrabi in 1/4 Liter Salzwasser fast gar dünsten, abtropfen […]

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Kohlrabi-Gräupchen-Eintopf

243 Kohlrabi-Gräupchen-Eintopf Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 400 g Suppenfleisch, 1 Wurzelwerk, Salz, 100 g Gräupchen, 1 Tasse kleingeschnittene frische Pilze oder 1/2 Tasse eingeweichte Trockenpilze, 1 kg Kohlrabi, 750 g Kartoffeln, Petersilie. Zubereitung Das Fleisch mit dem vorbereiteten kleingeschnittenen Wurzelwerk […]

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Brokkoli mit Vinaigrette-Soße

20 Brokkoli mit Vinaigrette-Soße 750 g Brokkoli, Salz, 50 g frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon), 1 Eßl. Kapern, 1 Eßl. Zitronensaft, 6 Eßl. Salatöl, Pfeffer. Von dem vorbereiteten Brokkoli die Stengel in Salzwasser geben, nach 5 Minuten Garzeit die Röschen […]

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Einfache Blumenkohlrohkost

13 Einfache Blumenkohlrohkost 1 kleiner Blumenkohl, 3 junge Möhren, 1 kleine saure Gurke. 1 kleine Zwiebel, 2 Eßl. Salatöl, Zitronensaft, 1 Prise Zucker. Salz, gehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Borretsch). Das vorbereitete Gemüse raspeln. Gurke und geschälte Zwiebel fein schneiden. Das […]

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Gemüsesalat

Gemüsesalat

1 Gemüsesalat Zutaten Je 300 g Sellerie, Blumenkohl und Rosenkohl, Salz, 1 Eßl. Essig, 3 Eßl. Öl, Pfeffer, Edelsüß-Paprika. Zubereitung Den vorbereiteten Sellerie, Blumenkohl und Rosenkohl jeweils in etwas Salzwasser garen. Sellerie mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden, Blumenkohl in […]

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