2 Pikante Chinakohlbeilage 1 kg Chinakohl, Salz, 1 Zwiebel, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 3 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl, Fleischbrühe (Instant), Pfeffer, Kümmel, Knoblauchsalz, Majoran. Den vorbereiteten Chinakohl in feine Streifen schneiden, mit 1 Tasse kochendem Salzwasser garen und auf […]
Weiterlesen
2 Gefüllter Chinasalat 1 fester Chinasalat, 2 Eßl. Öl, 2 kleine Zwiebeln, 1 Eßl. Sojamehl oder Haferflocken, 200 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), Salz, edelsüßer Paprika, Majoran, Thymian, gemahlener Kümmel, Fleischbrühe (Instant). Den Chinasalat vorbereiten und so weit aushöhlen, […]
Weiterlesen
2 Schweizer Käsekohlrabi 8 junge Kohlrabi, Salz, 2 bis 3 Eßl. Margarine, 3 Eßl. Mehl, 1/4 l Milch, Pfeffer, 2 Eigelb, Zitronensaft, Schnittlauch, 2 Eßl. Reibekäse, 2 Eßl. Butter. Die geschälten Kohlrabi in 1/4 Liter Salzwasser fast gar dünsten, abtropfen […]
Weiterlesen
243 Kohlrabi-Gräupchen-Eintopf Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 400 g Suppenfleisch, 1 Wurzelwerk, Salz, 100 g Gräupchen, 1 Tasse kleingeschnittene frische Pilze oder 1/2 Tasse eingeweichte Trockenpilze, 1 kg Kohlrabi, 750 g Kartoffeln, Petersilie. Zubereitung Das Fleisch mit dem vorbereiteten kleingeschnittenen Wurzelwerk […]
Weiterlesen
21 Kohlrabigemüse auf russische Art 750 g junge Kohlrabi, Salz, Mehl, 3 bis 4 Eßl. Butter, Pfeffer, Zimt, 2 bis 3 Eßl. Tomatenmark, 1/8 bis 1/4 l saure Sahne, Dill oder Petersilie. Die vorbereiteten Kohlrabi in 4 mm bis 5 […]
Weiterlesen
56 Kohlrabi in Milchsoße 500 g Kohlrabi, 1/2 l Milch, 50 g Butter, 3 Eßl. Mehl, Salz, Dill. Die vorbereiteten Kohlrabi in Stifte schneiden. In 1/8 Liter Milch mit 2 Eßlöffel Butter dünsten. Für die Milchsoße aus der restlichen Butter […]
Weiterlesen
20 Brokkoli mit Vinaigrette-Soße 750 g Brokkoli, Salz, 50 g frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon), 1 Eßl. Kapern, 1 Eßl. Zitronensaft, 6 Eßl. Salatöl, Pfeffer. Von dem vorbereiteten Brokkoli die Stengel in Salzwasser geben, nach 5 Minuten Garzeit die Röschen […]
Weiterlesen
10 Rosenkohlsalat mit Eiern Zutaten 500 g bis 750 g Rosenkohl Salz Zitronensaft 3 Eßl. Salatöl 1/2 Knoblauchzehe Pfeffer edelsüßer Paprika 1 Zwiebel 2 hartgekochte Eier Petersilie Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser und 1 Eßlöffel Öl garen. […]
Weiterlesen
6 Gedünsteter Rosenkohl mit Käsesoße Zutaten 1 kg Rosenkohl 1 kleine Zwiebel 3 Eßl. Margarine Salz Muskat Petersilie Zubereitung Den Rosenkohl vorbereiten. Die feingeschnittene Zwiebel in der heißen Margarine goldgelb dünsten. Den Rosenkohl zugeben, mit Salz und geriebenem Muskat würzen, […]
Weiterlesen
77 Chinakohlwickel Zutaten 8 große äußere Chinakohlblätter 150 g Hackfleisch vom Rind 100 g Hackfleisch vom Schwein 1 kleine Zwiebel 4 Eßl. Margarine Kümmel Oregano Pfeffer edelsüßer Paprika Salz 2 Eßl. Sojamehl oder Haferflocken 4 Eßl. Tomatenketchup 1/2 l Fleischbrühe […]
Weiterlesen
13 Einfache Blumenkohlrohkost 1 kleiner Blumenkohl, 3 junge Möhren, 1 kleine saure Gurke. 1 kleine Zwiebel, 2 Eßl. Salatöl, Zitronensaft, 1 Prise Zucker. Salz, gehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Borretsch). Das vorbereitete Gemüse raspeln. Gurke und geschälte Zwiebel fein schneiden. Das […]
Weiterlesen
1 Gemüsesalat Zutaten Je 300 g Sellerie, Blumenkohl und Rosenkohl, Salz, 1 Eßl. Essig, 3 Eßl. Öl, Pfeffer, Edelsüß-Paprika. Zubereitung Den vorbereiteten Sellerie, Blumenkohl und Rosenkohl jeweils in etwas Salzwasser garen. Sellerie mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden, Blumenkohl in […]
Weiterlesen