Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gebackenes Kalbfleisch – Wiener Schnitzel Das Wiener Schnitzel ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche, der weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist. Ein dünnes Stück Kalbfleisch, das sorgfältig paniert und in reichlich heißem Fett goldgelb ausgebacken wird – so einfach, aber so köstlich! Die knusprige Panade und das zarte Fleisch sind die perfekte Kombination, und mit einer Scheibe […]
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1 Kalte Tomatensuppe – Erfrischender Genuss für warme Tage Kalte Tomatensuppe ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, die sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Sie vereint den fruchtigen Geschmack von frischen Tomaten mit der herzhaften Würze einer Fleischbrühe, abgerundet durch einen Hauch Weißwein und Sahne. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar vielseitig – ob als Vorspeise […]
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1 Großer Schweinebraten – Ein klassisches Sonntagsgericht Schweinebraten gehört zu den traditionellen Gerichten, die gerne an festlichen Anlässen oder als Sonntagsessen serviert werden. Das Fleisch wird würzig mit Pfeffer, Kümmel und Basilikum eingerieben, bevor es langsam im Ofen knusprig gebraten wird. Die Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Kruste macht diesen Braten zu einem echten Highlight. Das Braten von Schweinefleisch […]
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3 Hirschgulasch – Ein deftiges Wildgericht Hirschgulasch ist ein klassisches Wildgericht, das vor allem in den Herbst- und Wintermonaten geschätzt wird. Der zarte Geschmack des Hirschfleischs, kombiniert mit aromatischen Gewürzen wie Majoran, Ingwer und Paprika, macht dieses Gulasch zu einem wahren Genuss. Die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine feine Cremigkeit, während das Tomatenmark dem Gericht eine leichte Säure […]
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0 Auberginen auf Nizzaer Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Auberginen Salz 2 Eßlöffel Öl Pfeffer 4 Tomaten oder 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie 2 Eßlöffel Semmelbrösel 50 g Reibekäse einige Butterflöckchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Piroshki mit Fleischfülle Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 250 g Mehl 15 g Hefe 1/8 Liter lauwarmes Wasser oder Milch 1 Eßlöffel zerlassene Butter 1 Ei 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker Für die Füllung: 200 g Gehacktes 1 Eßlöffel Butter 1 Zwiebel 1 hartgekochtes Ei Salz Pfeffer […]
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3 Essigkürbisse – Ein süß-saurer Klassiker Essigkürbisse, auch bekannt als Essigkörbsen, sind eine traditionelle Konservierungsmethode für Kürbisse, die ihnen einen köstlich süß-sauren Geschmack verleiht. In vielen Haushalten wurden Kürbisse in Essig eingelegt, um sie lange haltbar zu machen und als Beilage zu servieren. Dieses Rezept kombiniert den milden Geschmack des Kürbisses mit würzigen Aromen wie Nelken, Zimt und Ingwer. Die […]
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20 Ochsenschwanzsuppe – Ein Klassiker mit Geschichte Ochsenschwanzsuppe ist ein traditionelles Gericht mit einer spannenden Geschichte, die bis in die Zeit der Französischen Revolution zurückreicht. Ursprünglich wurde sie von einem verarmten Adligen entdeckt, der Ochsenschwänze, die in einer Gerberei entsorgt wurden, als wertvolle Zutat erkannte. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Ochsenschwanzsuppe zu einer beliebten Delikatesse, die sowohl in […]
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0 Mit Fleisch und Brot gefüllter Kohlkopf Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 Eier 1 mittlerer Kohlkopf 2 mittlere Zwiebeln 400 g gehacktes Fleisch Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Brühe mit Frikadellen aus Brot und Leber ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Brötchen 2 mittlere Zwiebeln 2/3 Glas Milch oder Wasser 2 Eier 3 Eßlöffel Reibesemmel 3 Eßlöffel feingehackte Petersilie 200 g Leber 3 Eßlöffel Mehl 1 1/2 Liter Brühe 2 Eßlöffel […]
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2 Tschebureki – Ein knuspriger Klassiker aus der Sowjetunion Tschebureki sind ein traditionelles Gericht, das besonders in Russland und den ehemaligen Sowjetstaaten sehr beliebt ist. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen, die in heißem Fett goldbraun gebraten werden und dabei eine wunderbar knusprige Kruste bekommen. Ursprünglich stammen Tschebureki aus der tatarischen und krimtatarischen Küche, haben aber durch die weitreichende Verbreitung […]
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1 Pot au Feu – Ein französischer Klassiker Pot au feu ist ein traditioneller französischer Eintopf, der aus zartem Rindfleisch, Suppenhuhn und einer Auswahl an frischem Gemüse besteht. Dieses Gericht wird in vielen französischen Haushalten als wärmendes Familienessen serviert. Der Name bedeutet wörtlich „Topf im Feuer“ und spiegelt die langsame Zubereitung auf kleiner Flamme wider, die die Aromen der Zutaten […]
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