Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Steckerlfleisch Zutaten 4 dünne Scheiben Rouladenfleisch, Schnitzelfleisch oder Rumpsteaks je 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, Rosmarin und Thymian 3 Eßlöffel Öl Salz 4 geschälte Haselnußstöckchen Zubereitung Das Fleisch mit den zerdrückten Pfefferkörnern, Rosmarin und Thymian bestreuen, mit Öl beträufeln. Das Fleisch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Grillen die Fleischscheiben fest um die Haselnußstöckchen wickeln und mit Spießchen […]
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0 Hubertusspießchen Zutaten 500 g Hasenrücken Salz Öl 6 bis 8 Scheiben Ananas Birnen- oder Pfirsichstückchen aus der Konserve 200 g Speck Zubereitung Den Hasenrücken in Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. Die Früchte gut abtropfen lassen, ebenfalls in Würfel schneiden und mit dünnen Speckscheiben umwickeln. Abwechselnd Fleisch und Frucht-Speck-Röllchen auf Spieße reihen und grillen. Nach: Grillen, Verlag für […]
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0 Siedlerspieße Zutaten 500 g Kaninchenfleisch 2 Äpfel 2 Paprikafrüchte 2 Tomaten Öl Salz Pfeffer Zubereitung Das Kaninchenfleisch in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Apfelscheiben, Paprikastückchen und Tomatenvierteln auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln, Salz und Pfeffer darüberstreuen und im heißen Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Grillspieße Zutaten 200 g Schweinefilet 200 g Rinderfilet 2 Scheiben Schwarzbrot 2 Gewürzgurken 2 Tomaten oder Paprikafrüchte 4 Scheiben Räucherspeck Paprika Öl Senf Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, abwechselnd mit kleinen Schwarzbrotwürfeln, Gewürzgurkenscheiben, Tomaten- oder Paprikastücken (ohne Kerngehäuse) und Speckscheiben auf Holzspieße stecken, mit Paprika bestreuen, mit Öl bepinseln und 6 bis 8 Minuten grillen. Die […]
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0 Hackfleischbällchen am Spieß Zutaten 1000 g Gehacktes halb und halb Pfeffer Salz 250 g Zwiebeln nach Belieben 8 Knoblauchzehen 2 Eier 2 Eßlöffel Senf 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Das Gehackte mit Pfeffer, Salz, den feingehackten Zwiebeln, den zerdrückten Knoblauchzehen, den Eiern und dem Senf verkneten. Den Teig zu Bällchen formen und auf Spießchen stecken. Mit Öl bepinseln und auf […]
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0 Hackfleisch-Spieße Zutaten 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 400 g Gehacktes halb und halb 4 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer 12 kleine Zwiebeln 1 Paprikafrucht 12 Lorbeerblätter (frisch oder in Weißwein eingeweicht) Zubereitung Für die Hackfleischröllchen die 100 g Zwiebeln schälen und fein hacken. Die geschälten Knoblauchzehen zerdrücken, die gewaschene Petersilie fein hacken. Alles mit dem Hackfleisch und […]
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0 Geflügelspieße mit Früchten Zutaten 4 bis 6 Äpfel oder Birnen 400 g Broilerfleisch einige Walnüsse Ingwer 1 Eßlöffel Speisewürze oder Sojasoße 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die Äpfel oder Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Das Geflügelfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben halbieren, mit Speisewürze oder Sojasoße beträufeln, mit Ingwer würzen. Das Fleisch um die Walnußkerne […]
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0 Grillspieße mit Leber und Backpflaumen Zutaten 400 g Schweinekamm 400 g Leber 200 g Speck 16 Backpflaumen ohne Stein 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Das Fleisch und die Leber in Würfel, den Speck in Scheiben schneiden. Abwechselnd Fleisch, Leber, Speck und Backpflaumen auf Spieße reihen. Alles mit Öl einpinseln und auf dem Rost grillen. Dieses Rezept bei Pinterest merken Nach: […]
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0 Balkanspieße Zutaten 500 g Rinderfilet 4 Eßlöffel Öl 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 1/2 Teelöffel Rosenpaprika 4 große Zwiebeln 8 kleine Champignons Salz Pfeffer Zubereitung Rinderfilet in Würfel schneiden. Öl mit Paprika verrühren und die Rindfleischwürfel eine Stunde darin ziehen lassen. Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden. Champignons putzen, waschen und abwechselnd mit den Fleischwürfeln und den Zwiebelstücken auf vier […]
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8 Schaschlik Hey, bist du bereit für einen Geschmack aus vergangenen Zeiten? Das Schaschlik war auch in der DDR ein beliebtes Grillgericht und wurde besonders im Sommer gerne zubereitet. Die Kombination aus zartem Fleisch und würziger Marinade macht es zu einem absoluten Genuss. Heute möchte ich dir zeigen, wie du dieses traditionelle DDR-Schaschlik ganz einfach selbst machen kannst. Mit einer […]
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0 Hammelspieße Zutaten 400 g Hammel- oder Lammfleisch ohne Knochen 100 g Speck 2 Zwiebeln 1 grüne Paprikafrucht 1 rote Paprikafrucht 8 Champignons Öl Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Das Fleisch, den Speck, die Zwiebeln und Paprikafrüchte in grobe Würfel schneiden und abwechselnd mit den Champignons auf Spieße reihen, mit Öl bestreichen, grillen und würzen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau […]
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0 Wildfleisch-Spießchen Zutaten 4 Scheiben Reh- oder Hirschfilet 4 Scheiben Räucherspeck 4 Zwiebeln 1 grüne Paprikafrucht 4 Tomaten 125 g Champignons 4 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Paprika Petersilie Zubereitung Das Fleisch, den Speck, die Zwiebeln, die Paprikafrucht mit den Tomaten in gleichmäßige, nicht zu kleine Stücke schneiden. Alles abwechselnd mit den Champignons auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln und grillen. […]
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