Hits: 1 Fleischbrötchen Diese Fleischbrötchen sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen Mix aus herzhaften Aromen und zarten Hackfleischtexturen. Die Kombination aus Gewürzen, Kräutern und Gemüse verleiht ihnen eine reiche Geschmacksnote. Die zarte Knoblauchbutter sorgt für eine zusätzliche aromatische Tiefe. […]
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Hits: 0 Geflügel mit Reis Zutaten 1/2 Suppenhuhn Salz Wurzelwerk (Suppengrün) 250 g Reis 40 g Butter Für die Einbrenne: 40 g Butter 40 g Mehl etwa 1/2 Liter Brühe 2 Eßlöffel saure Sahne Zitronensaft 1 Eigelb Petersilie Zubereitung Das […]
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Hits: 0 Hammelfleisch mit grünen Bohnen Zutaten 500 g Hammelfleisch 50 g Fett 1 Scheibe Speck 1 bis 2 Zwiebeln Knoblauch Salz Pfeffer 750 g grüne Bohnen Bohnenkraut 500 g Kartoffeln 1/2 Liter Brühe Zubereitung Das Fleisch waschen. Das Fett […]
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Hits: 0 Hammeltopf auf bretonische Art Zutaten 750 g Hammelfleisch 40 g Margarine 2 Knoblauchzehen 4 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 1/2 Liter Fleischbrühe 250 g weiße Bohnen 2 Eßlöffel Tomatenmark Salz 1 Schuß Rotwein Zubereitung Das Hammelfleisch in Würfel […]
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Hits: 0 Indischer Geflügelreis Zutaten 250 g Geflügelfleisch 2 Zwiebeln 50 g Butter 3/4 bis 1 Liter Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 250 g Reis 10 abgezogene Mandeln Curry Salz Saft und Schale von 1 Zitrone Zubereitung Das Geflügelfleisch in […]
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Hits: 0 Irish Stew Zutaten 500 g nicht zu fettes Hammelfleisch Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt Thymian 350 g Zwiebeln 1 1/2kg Kartoffeln Petersilie Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden, in einen Topf geben, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt und Thymian beifügen sowie […]
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Hits: 0 Kaninchentopf auf französische Art Zutaten Salz Pfeffer Öl 200 g kleine Zwiebeln 1 Kaninchen 100 g durchwachsener Speck Weißwein 4 Tomaten Bratfett 150 g Champignons 1/2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Sahne Essig Zubereitung Aus Salz, Pfeffer, Öl und […]
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Hits: 0 Kohlrabitopf mit Rippchen Zutaten 500 g Rippchen Salz Pfeffer Kümmel 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Margarine 6 bis 8 Kohlrabi 500 g Kartoffeln Zubereitung Die Rippchen würzen und mit Zwiebelwürfeln im heißen Fett anbräunen. 1/2 Liter heißes Wasser angießen […]
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Hits: 0 Krauttopf auf Szegediner Art Zutaten 3 bis 4 Scheiben Schweinekamm 20 bis 30 g Margarine 2 Zwiebeln Paprika 2 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel Kümmel 750 g Sauerkraut 1 Kartoffel Zubereitung Die Fleischscheiben im heißen Fett auf beiden Seiten […]
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Hits: 0 Krauttopf mit Hammelfleisch Zutaten 1 kg Weißkraut 500 g Hammelfleisch 30 g Hammel- oder anderes Fett 500 g Tomaten oder Möhren oder 3 Eßlöffel Tomatenmark Brühe Zubereitung Kraut und Fleisch kleinschneiden und ein Drittel des Fleisches in das […]
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Hits: 0 Kürbistopf auf indische Art Zutaten 750 g Rindergulasch 3 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Ingwerpulver Cayennepfeffer Kardamom Salz 2 Stangen Zimt 15 g Mandeln 15 g Pistazien 15 g Rosinen 750 g geschälter Kürbis Zubereitung Das in […]
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Hits: 0 Labskaus Ahoy, Seefahrer und Landratten! Heute lichten wir den Anker und stechen in See auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit. Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und entdecke mit mir einen wahren Klassiker: Labskaus! Diese herzhafte […]
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