1 Fenchelgebäck 1 Teelöffel Fenchel 150 g Puderzucker 200 g Mehl 2 Eier 1 Eßlöffel Margarine Zitronenschale 50 g Rosinen, 50 g Mandeln Den gestoßenen Fenchel und den Puderzucker gut mit dem Mehl vermischen. Eier, Margarine, die abgeriebene Zitronenschale, die […]
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0 Ingwer-Teegebäck 60 g Butter 2 Eier 140 g Puderzucker etwas Ingwer 350 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Butter, Eier, Puderzucker und den geriebenen Ingwer etwa 20 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und zu einem Teig […]
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0 Ingwergebäck II 2 Eier 15 g Ingwer 180 g Puderzucker 180 g Mehl Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, die Eigelb, den gemahlenen Ingwer, Puderzucker und das hell geröstete und ausgekühlte Mehl untermengen. Alles gut zu einem Teig verarbeiten. […]
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0 Mandelsterne 370 g Margarine 550 g Mehl 180 g Puderzucker 2 Eier Eigelb zum Bestreichen Kristallzucker gehackte Mandeln Johannisbeerkonfitüre Vanillinzucker zum Bestreuen Die Margarine schnitzeln, Mehl, Puderzucker, die Eier zugeben und alles schnell verarbeiten. Ein Brett mit Mehl bestäuben, […]
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0 Verlorene Eier in Kräutertunke 4 Eier, 3 Esslöffel Essig, Salz, 40 g Feinmargarine, 40 g Mehl, 1/4 l Brühe, 3/8 Liter Milch, 2 bis 3 Esslöffel gehackte Kräuter, 1 Stich Butter, Die Eier nacheinander behutsam in reichlich mit Essig […]
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2 Saure Eier Zutaten 40 g Speck 40 g Mehl knapp 3/4 Liter Wasser oder Brühe Salz 1/2 Lorbeerblatt 1 kleine Zwiebel 5 Gewürzkörner 3 Wacholderbeeren 3 Eßlöffel Essig 1 Prise Zucker 4 verlorene Eier Zubereitung Den kleinwürfelig geschnittenen Speck […]
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2 Jäger-Eier 3/4 Liter Wasser, Wurzelwerk, 125 g Champignons oder andere feine Pilze, Salz, 2 Wacholderbeeren, 3 Gewürzkörner, 4 Eier, 30 g Feinmargarine, 30 g Mehl. Wasser, kleingeschnittenes Wurzelwerk, Pilze und Gewürze in etwa 30 Minuten zu einer kräftigen Brühe […]
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0 Verlorene Eier auf einem Kartoffelbreirest Etwa 2 Tassen Kartoffelbrei, 65 g geriebene Semmel, 100 g Well- oder Grützewurst, 1 Zwiebel, Bratfett, Salz, 1 Dose Pritamin (Paprikamork), 1/8 Liter saure Sahne, 1 Ei. 4 verlorene Eier. Den Kartoffelbrei und die […]
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0 Verlorene Eier, im Fettbad gesotten 4 Eier, Fettbad. Die Eier nacheinander in siedendes Öl oder Fett schlagen (siehe verlorene Eier in Kräutertunke) und etwa drei Minuten ausbacken. Mit Spinat oder einem anderen kräftigen Gemüse auftragen. – Die Eier nach […]
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0 Eiernudeln 375 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, 3 Eier, 3 bis 4 Eßlöffel Milch oder Wasser, 20 g Margarine. Das Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, das Salz und die Eier hineingeben. Beim Verarbeiten […]
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0 Käsering mit Gemüse 1/4 Liter Milch, 50 g Margarine, 100 g Mehl, 3 Eier, 200 g geriebener Käse, 1 Prise Backpulver, 100 g gekochter Schinken, Salz. Die Milch mit der Margarine aufkochen, das Mehl zufügen und so lange auf […]
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0 Semmelgeräusch 400 g Weißbrot, 1/2 Liter Milch, 3 bis 4 Eier, 65 g Speck. Das altbackene Weißbrot in Scheiben schneiden, Milch und Eier verquirlen und den kleinwürfelig geschnittenen Speck erhitzen. Wenn er glasig ist, erst das Weißbrot und dann […]
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