Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
161 Kräutersoße mit frischen Kräutern Die Kräutersoße ist eine vielseitige und frische Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie basiert auf einer hellen Grundsoße, die mit einer Mischung aus frischen Kräutern wie Petersilie, Estragon, Dill, Schnittlauch und Kerbel verfeinert wird. Durch die Zugabe von Sahne oder Kondensmilch erhält sie eine cremige Konsistenz, während ein Spritzer Zitronensaft für eine angenehm frische Note sorgt. […]
Weiterlesen
36 Schwarzwurzelgemüse mit Hackfleischbällchen und Dillsoße Schwarzwurzelgemüse mit Hackfleischbällchen ist ein herzhaftes Gericht, das feines Wurzelgemüse mit würzigem Fleisch kombiniert. Die Schwarzwurzeln bringen eine angenehm nussige Note in die Mahlzeit, die perfekt zur cremigen Soße passt. In Verbindung mit den saftigen Hackfleischbällchen entsteht ein sättigendes Essen, das sich wunderbar mit Salzkartoffeln abrunden lässt. Wichtig ist, die Schwarzwurzeln direkt nach dem […]
Weiterlesen
133 Bulgarische Gurkensuppe Tarator – erfrischend und leicht Die bulgarische Gurkensuppe „Tarator“ ist eine erfrischende, kalte Suppe, die sich besonders an heißen Sommertagen großer Beliebtheit erfreut. Die Basis bildet cremiger Vollmilchjoghurt, der mit Gurke, Knoblauch und Dill zu einer leichten, aromatischen Speise verarbeitet wird. Durch die Zugabe von Walnüssen erhält die Suppe eine feine nussige Note, während die Gewürze für […]
Weiterlesen
16 Dill-Krem-Soße – cremige Sauce mit Frischkäse und Dill Die Dill-Krem-Soße ist eine frische und cremige Begleitung, die sich besonders gut zu Fisch, Gemüse und Eiern eignet. Durch die Kombination aus Frischkäse, Milch und etwas Speiseöl entsteht eine sämige Basis, die mit feinem Dill und einem Hauch Zitronensaft aromatisch abgerundet wird. Diese Soße lässt sich schnell zubereiten und ist eine […]
Weiterlesen
70 Kartoffelsalat mit Essig und Öl – frisch und vielseitig Der Kartoffelsalat zählt zu den vielseitigsten und beliebtesten Beilagen. Aus einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Essig und Öl entsteht ein frischer Salat, der sich wunderbar mit Kräutern wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch verfeinern lässt. Besonders aromatisch wird der Salat, wenn er noch aus heißen Kartoffeln zubereitet wird – dann nimmt er […]
Weiterlesen
28 Heinrichsthaler Kartoffelsalat mit Käse und Dill Der Heinrichsthaler Kartoffelsalat ist eine herzhafte und cremige Variation, die durch die Kombination von Kartoffeln, Schnittkäse, Eiern und einer feinen Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne überzeugt. Die Zugabe von Zwiebeln sorgt für eine leichte Schärfe, während der Dill dem Salat eine frische Note verleiht. Besonders praktisch ist, dass sich dieser Kartoffelsalat sehr […]
Weiterlesen
22 Ungarisches Kürbisgemüse Ungarisches Kürbisgemüse ist eine aromatische Beilage, die durch die Kombination von Speck, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Kürbis ihren herzhaften Geschmack erhält. Abgeschmeckt mit Essig, einer Prise Zucker und reichlich Dill entsteht eine süßsaure Note, die dem Gericht seinen typischen Charakter verleiht. Der Kürbis wird sanft geschmort, sodass er gar, aber nicht zerfallen ist. Zum Abschluss sorgt saure […]
Weiterlesen
61 Süßsaure grüne Bohnen mit Speck und Dill – cremige Beilage Süßsaure grüne Bohnen verbinden zart gedünstete Bohnen mit einer cremigen Sahnesoße, die durch Essig und Zucker ihren typischen Geschmack erhält. Abgerundet wird das Gericht durch würzigen Speck, feine Zwiebeln und frischen Dill, die für ein ausgewogenes Aroma sorgen. Die Bohnen werden zunächst kurz gegart, sodass sie ihre Farbe und […]
Weiterlesen
70 Saure Pfefferbohnen – würzig eingelegte Bohnen mit Dill und Meerrettich Saure Pfefferbohnen sind eine traditionelle Methode, um grüne Bohnen oder Wachsbohnen haltbar zu machen und dabei ein würzig-saures Aroma zu entwickeln. Durch die Kombination von Essig, Meerrettich, Dill, Bohnenkraut, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern entsteht eine feine Balance aus Säure und Gewürzen. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend, um Bohnen für den […]
Weiterlesen
26 Spinat-Rohkost – frisch & vitaminreich Die Spinat-Rohkost ist eine leichte und vitaminreiche Beilage, die durch ihre frische Kombination überzeugt. Der feinstreifig geschnittene Spinat bildet die Basis, die mit Zitronensaft, Öl und einem Hauch Meerrettich abgerundet wird. Die Zugabe von Zwiebel und frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill sorgt für eine würzige Note und macht den Salat besonders aromatisch. Als […]
Weiterlesen
38 Andalusischer Reissalat Der Andalusische Reissalat verbindet frisches Gemüse, zarten Schinken und aromatische Pilze zu einer leichten und gleichzeitig herzhaften Mahlzeit. Durch das Abspülen und Abkühlen des Reises wird der Salat angenehm locker und klebt nicht zusammen. Mit einer würzigen Soße aus Öl, Essig, Paprika und frischen Kräutern erhält das Gericht eine feine Note, die perfekt mit den Zutaten harmoniert. […]
Weiterlesen
40 Kalte Gurkensuppe – Frisch und leicht Die kalte Gurkensuppe ist ein erfrischendes Sommergericht, das durch die Kombination von Joghurt, Milch oder saurer Sahne und fein geschnittenen Gurken besonders cremig und leicht wirkt. Abgeschmeckt mit Knoblauch, Dill und einem Schuss Öl entsteht eine aromatische, zugleich milde und würzige Suppe, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Vor dem Servieren wird […]
Weiterlesen