Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Würste im Mäntelchen Zutaten 8 dünne Eierkuchen Anschovispaste 8 Würstchen Butter Zubereitung Die sehr hell gebratenen Eierkuchen dünn mit Anschovispaste bestreichen. Die Würstchen damit umhüllen. Die Eierkuchen mit Rouladennadeln feststecken. Alles mit zerlassener Butter bestreichen und goldbraun grillen, dabei mehrmals wenden. – Anstelle von Anschovispaste läßt sich auch Tomatenketchup verwenden. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt […]
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0 Grillmix Zutaten 4 Bockwürste oder 8 Wiener Würstchen 4 Scheiben Schnittkäse Öl 4 Tomaten 2 Eier Salz Schnittlauch 4 Steaks Pfeffer Paprika 1 Zitrone Toast Zubereitung Die Würstchen mehrmals schräg einschneiden. In jeden Einschnitt ein kleines Stück Schnittkäse klemmen. Die Würste mit Öl bepinseln, auf dem Rost grillen, bis der Käse zerlaufen ist. Die Tomaten aushöhlen, das Mark mit […]
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0 Johannisbeerschnitten Zutaten 140 g Puderzucker 140 g Butter oder Margarine 5 Eigelb 50 g Mandeln 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Johannisbeeren Zubereitung Den Puderzucker mit der Butter etwa 30 Minuten rühren. Dann die Eigelb, die gemahlenen Mandeln und das mit dem Backpulver vermischte Mehl beigeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen, […]
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0 Zuckerschnitten Zutaten 350 g Mehl 80 g Puderzucker 50 g Margarine 1 Ei 2 Eßlöffel schwarzer Bohnenkaffee 50 ml Milch 10 g Hirschhornsalz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl Puderzucker, Margarine, das Ei, schwarzen Bohnenkaffee sowie das in der lauwarmen Milch aufgelöste Hirschhornsalz geben. Alles gut zusammen verkneten und in drei Teile teilen. Jeden Teil für sich auf […]
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0 Piestianer Schnitten Zutaten 500 g Mehl 250 g Margarine 150 g Puderzucker 1/2 Päckchen Backpulver 1 Ei 3 Eßlöffel Milch 10 g Hefe Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Puderzucker, Backpulver, das Ei und die in der lauwarmen Milch aufgelöste Hefe geben. Den Teig gut durcharbeiten und in vier Teile teilen. Jeden Teil ausrollen und für sich backen. […]
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0 Kleine Cremevierecke Zutaten 350 g Mehl 80 g Puderzucker 120 g Margarine 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Ei etwa 2 Eßlöffel Milch Johannisbeerkonfitüre Zubereitung Mehl, Puderzucker, Margarine, Zitronensaft, Ei und Milch zu einem glatten Teig verarbeiten und etwa 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den Teig halbieren, jeden Teig gesondert auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und gesondert backen. Nach […]
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1 Plunderhörnchen Zutaten 1. Teig : 1 Ei 50 g Puderzucker 1 Prise Salz 350 g Mehl 200 ml Milch 30 g Hefe 2. Teig : 350 g halbgriffiges Mehl 250 g Margarine oder Butter Zubereitung Für den ersten Teig das Ei, Puderzucker, Salz mit dem Mehl vermischen und die in der Milch aufgelöste Hefe dazugeben. Alles zusammen gut kneten. […]
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0 Mohndessert Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 2 Eigelb 50 ml Sahne 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Puderzucker 1 Prise Salz Konfitüre Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Eigelb, Sahne, Backpulver, Puderzucker und Salz geben, alles zusammen gut kneten und den Teig in zwei Teile teilen. Den einen Teil auf einem mit Mehl bestreuten […]
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0 Butterkuchen I Zutaten 380 g Mehl 140 g Butter 2 Eier 140 g Puderzucker 1 Päckchen Backpulver eingewecktes Obst oder Konfitüre etwas Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Aus Mehl, Butter, Ei, Puderzucker und Backpulver einen Teig kneten. Diesen halbieren; den einen Teil ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen, mit eingewecktem Obst belegen und mit dem ausgerollten zweiten Teig bedecken. Die […]
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0 Apfelkoch Zutaten 100 g Butter 30 g Schweinefett 300 g Mehl 160 g Puderzucker 2 Eigelb 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Eßlöffel Rum 750 g Äpfel 100 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter zerkleinern, Schweinefett, Mehl, 60 g Puderzucker, die Eigelb, Sahne, Vanillinzucker, Rum zugeben und alles […]
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0 Apfelkuchen I Zutaten 300 g Mehl 80 g Margarine 1 Ei 50 g Puderzucker 1 1/2 Teelöffel Backpulver 5 Eßlöffel Milch etwas Zimt 1/2 Zitronenschale Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das durchgesiebte Mehl Margarine, Ei, Puderzucker, Backpulver, Milch, Zimt und die abgeriebene Zitronenschale geben. Alles zusammen vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig halbieren. Einen Teil ausrollen und […]
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0 Aprikosenkuchen I Zutaten 300 g Mehl 150 g Margarine 3 Eßlöffel süße Sahne oder Milch 2 Eigelb 70 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale 1 Prise Salz Aprikosen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Sahne, Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Salz geben. Daraus einen Teig kneten und diesen etwa 1 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen. Danach […]
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