Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schusterpastete Diese Zutaten brauchen wir… gekochte Kartoffeln vom Vortag übriggebliebenes Sauerkraut 1 bis 2 Salzheringe 1/4 bis 1/2 Liter Milch 1 bis 2 Eier Semmelmehl oder geriebener Käse Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… In eine gefettete Auflaufform […]
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0 Aal mit Kräutersoße Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Aal 1/4 Flasche leichter Weißwein 2 in Butter geschmorte halbierte Zwiebeln einige frische oder getrocknete Champignons 1 Petersilien- und 1 Kerbelblatt 1 Lorbeerblatt 5 Nelken 5 Pfefferkörner 2 Eßlöffel helles Mehl 5 g Fleischextrakt etwas Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Gefülltes Hechtfilet Diese Zutaten brauchen wir… Zum Marinieren: 750 g Hechtfilet frische Zitrone weißer Pfeffer Dill Zitronenmelisse Kerbel, gehackt Für die Füllung: 250 g geputzte Austernseitlinge 30 g Rauchspeck 1 Eßlöffel gehackte Zwiebeln etwas Semmelmehl 40 g geriebener Käse 200 g frischer Blattspinat 150 g Schweinenetz Für die Soße und das Garen: 50 g Butterschmalz 20 g Sardellenpaste 50 […]
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0 Wermsdorfer Forellenfilet in Alufolie Diese Zutaten brauchen wir… 4 Forellen a 300 g 200 g Möhren 200 g Sellerie 200 g Porree 500 g rohe Kartoffeln, geschält 120 g Butter 1 Bund Petersilie Salz Zitrone weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Forelle Kirnitzschtal Diese Zutaten brauchen wir… 4 mittlere Forellen (ca. 400 g) Salz Pfeffer Zitrone 200 g Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 Bund Schnittlauch 20 g frischer Salbei 400 g Champignons 50 g Mehl 200 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Schwedenbuffet Zutaten und Zubereitung Jeder Grundstoff der Küche kann verwendet werden, es liegt an der klugen Gastgeberin, daraus das Bestmögliche zu machen. Beispielsweise alle Fischarten (auch Konserven) wie Sardinen, Sardellen, Sprotten, Hering, Bückling, Krabben werden mit Öl, Essig, Gelee oder Mayonnaise zubereitet. Weiterhin verschiedene Sorten Fleisch, wie Roastbeef, Schweinebraten, Gänsebraten, Hühner, Zunge, Rinderbrust, auch Wurstsorten brauchen nicht zu fehlen. […]
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0 Kräuterbutter Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Die Kräuterbutter aus der DDR ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Dieses Rezept, das aus dem Jahr 1973 stammt, zeigt, wie man aus einfachen Zutaten etwas Besonderes zaubern kann. Ob zu Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse – diese Kräuterbutter verleiht jedem Gericht eine aromatische […]
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0 Gefülltes Karpfenfilet auf sächsische Art Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen (2 kg) 120 g Butter 80 g Sahne 4 Eier 1 Brötchen 120 g Zitrone 40 g Semmelbrösel 1 Bund Petersilie Salz weißer Pfeffer Muskatnuß Zitronenschale Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Badischer Rehrücken Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Rehrücken Salz weißer Pfeffer 100 g Speck 100 g Butter 2 Birnen 4 Eßlöffel Weißwein Zitronenschale 8 Wacholderbeeren […]
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0 Weißbrotscheiben mit Früchten Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1/4 Liter Milch 2 Eier 100 g Zucker 300 g Weißbrot 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 1/2 Dose konservierte Früchte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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1 Frisch gebratene Wildschweinschnitzel Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöstes Wildschweinfleisch 150 g gekochter Speck 250 g Fett 500 g Kartoffeln 150 g Perlzwiebeln Mehl 10 g Gewürzpaprika Pfeffer Majoran 2 Knoblauchzehen Pritamin 50 g Butter Petersilie 0,05 I Rotwein Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Wachteln, gedünstet DDR-Klassiker neu entdeckt! Gedünstete Wachteln nach DDR-Art sind ein traditionelles Gericht, das seit vielen Jahren geliebt wird. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1973 und ist eine Hommage an die DDR-Küche. Es bietet eine herrlich zarte und aromatische Mahlzeit, die perfekt mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse harmoniert. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und dieses köstliche […]
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