Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Bulgarische Eiscreme Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 75 g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 2 geriebene bittere Mandeln 200 g Quark Kondensmilch 1/4 Liter Schlagsahne 4 Eßlöffel Früchte Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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0 Bulgarischer Salat mit Schafskäse – frisch und aromatisch Ein Klassiker der mediterranen Küche: Dieser bulgarische Salat mit Schafskäse ist ein echter Alleskönner. Mit seiner Kombination aus knackigem Gemüse, einer würzigen Marinade und cremigem Schafskäse bringt er sommerliche Leichtigkeit auf den Teller. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichter Snack. Die verschiedenen Farben von Paprikaschoten, Tomaten und Gurke machen diesen Salat […]
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0 Bulgarisches Gemüseragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Auberginen 3 grüne Paprikafrüchte 6 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Zweige Basilikum Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Reibekäse 100 g Schafskäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Bulgarischer Grill-Pfirsich Diese Zutaten brauchen wir… 8/2 Feinfrost-Pfirsiche 16 Stück entsteinte Sauerkirschen 0,04 kg Butter oder Sahna 1/2 Messerspitze Zimt 0,080 kg Zucker 0,050 kg Weißwein 0,100 kg geschlagene Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die angetauten Pfirsiche […]
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0 Bulgarisches Schweinefleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg magerer Schweinenacken 1 Teelöffel Salz 3 Eßlöffel Öl 500 g Tomaten 1/4 Liter trockener Weißwein 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Thymian 150 g Schafskäse Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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1 Bulgarische Soße Zutaten 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 3 bis 4 Eßlöffel Pritamin, 1 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel gehackte Kräuter, Salz, einige Tropfen Worcestersauce. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Alle Zutaten gut verrühren und die […]
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2 Bulgarischer Salat Zutaten 4 Paprikafrüchte, 4 Tomaten, 1 Gewürz- und 1 kleine Salatgurke, 2 Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Paprikafrüchte entkernen, waschen, in Ringe schneiden, Tomaten vierteln, Gurken in dünne Scheiben, Zwiebeln in kleine Würfel […]
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0 Bulgarische Steaks Zutaten 4 gebratene Steaks, 2 Birnen, 2 Pfirsiche, Gewürznelken, Zucker, Butter, Butterreis. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die in der üblichen Weise gebratenen Steaks warm halten. Die geschälten, von Kernhaus und Stein befreiten Fruchthälften mit je 1 bis 2 Gewürznelken […]
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0 Gefüllte Kohlroulade bulgarische Art Zutaten 100 g Weißkohl 0,1 Liter Öl 150 g Zwiebeln 150 g Tomaten 120 g Reis 1 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Joghurt 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, etwas Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kohl waschen, säubern, den […]
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0 Bulgarisches Paprika-Gurken-Gemüse mit Reis 500 g Paprikafrüchte, 1 große grüne Gurke, 500 g Tomaten,1 Knoblauch-Zehe, Salz, Paprika, Thymian, 3 bis 4 Eßlöffel Öl, 250 g körnig gekochter Reis. Die vorbereiteten Paprikafrüchte in Streifen, die geschälte, entkernte Gurke in Würfel schneiden, die Tomaten pürieren. Paprikafrüchte und Gurke mit den Gewürzen im heißen Öl auf kleiner Flamme 15 Minuten dünsten, Tomatenpüree […]
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0 Bulgarische Torte Man rührt aus 250 g Mehl, 125 g Zucker, 125 g Butter, 75 g geriebenen Haselnüssen, 2 Eidottern und etwas geriebener Zitronenschale einen Teig. Dieser wird ausgerollt und drei gleichgroße, runde Blätter daraus geformt. Diese durchlöchert man etwas und bäckt sie auf einer bestrichenen Backplatte schön gelb. Aus 280 g Butter und genau soviel Mehl wird ein […]
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1 Gefüllte Gurken auf bulgarische Art Größere, geschälte Gurken werden in 4–5 cm lange Stückchen geschnitten und von den Kernen befreit. Nun bereitet man eine Masse zu, die aus magerem, durchgedrehtem Schweine- oder Hammelfleisch, kleinen Speckwürfeln, halbgedämpftem Reis, Eiern, Tomatenmark, Salz und einer Prise Pfeffer besteht. Mit dieser Masse füllt man die Gurkenstückchen. Dann legt man die Stückchen der ursprünglichen […]
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