Bulgarischer Grill-Pfirsich
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8/2 Feinfrost-Pfirsiche
- 16 Stück entsteinte Sauerkirschen
- 0,04 kg Butter oder Sahna
- 1/2 Messerspitze Zimt
- 0,080 kg Zucker
- 0,050 kg Weißwein
- 0,100 kg geschlagene Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die angetauten Pfirsiche werden mit je 2 Stück entsteinten Sauerkirschen gefüllt und in der Fettauffangschale bei geschlossenem Sichtfenster, mittlerer Einschubleiste unter Zugabe von 50 g Weißwein 25 Minuten gegrillt.
Zucker und Zimt gibt man in die zerlassene Butter und betropft nach 10 Minuten die Pfirsiche in Intervallen von 4 Minuten.
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Die sich bildende Sauce gibt man nebst eisgekühlter, geschlagener Sohne über die gefüllten Pfirsiche.
Nach: Bedienungsanleitung AKA Electric Grill 80 aus dem Jahr 1973