Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Speck-Zwiebel-Gemüse Speck-Zwiebel-Gemüse ist ein typisches Beispiel für bodenständige Hausmannskost und bringt mit wenigen Zutaten maximalen Geschmack auf den Tisch. Im Mittelpunkt stehen saftige Zwiebeln und würziger Speck, die zusammen angebraten und mit Kümmel, Paprika und einer Prise Salz verfeinert werden. Je nach Vorliebe kannst du das Gemüse sämig in Brühe garen oder kräftig braten, sodass die Zwiebeln eine feine […]
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0 Magdeburger-Börde-Topf Der Magdeburger-Börde-Topf vereint alles, was ein bodenständiger Eintopf braucht: kräftiges Fleisch, frisches Gemüse und herzhafte Gewürze. Inspiriert von der fruchtbaren Magdeburger Börde bringt dieses Gericht den Geschmack der Region auf den Teller. Im Mittelpunkt stehen Hammel- und Schweinefleisch, die mit Kartoffeln, Weißkohl und einer ordentlichen Portion Zwiebeln geschichtet werden. Die Kombination aus Margarine, feinen Kräutern und einer aromatischen […]
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5 Warnemünder Fischsuppe Mit dieser Fischsuppe holst du dir einen Hauch Ostsee direkt nach Hause. Im Mittelpunkt steht der zarte Dorsch, der zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einer kräftigen Suppe vereint wird. Der Sud bekommt durch Zitrone und Worcestersoße eine angenehme Frische und Tiefe, während Petersilie für das richtige Finish sorgt. Der Duft nach Meer, das leise […]
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0 Paprika-Tomaten-Gemüse – Ein einfaches und leckeres DDR-Rezept Dieses Paprika-Tomaten-Gemüse ist ein wunderbar leichtes und aromatisches Gericht, das als Beilage oder auch als Hauptgericht genossen werden kann. Die Kombination aus Gemüsepaprika und Tomaten macht es zu einer köstlichen, gesunden Wahl, die nicht nur Vegetarier begeistert. Das Rezept stammt aus der DDR und ist einfach zuzubereiten. Die frischen Zutaten und die […]
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0 Fisch-Ragout fin Ein zartes Fisch-Ragout fin ist der Inbegriff von Raffinesse und Gemütlichkeit auf dem Esstisch. Das Gericht verbindet saftige Fischfiletstücke mit einer würzigen, cremigen Soße, die durch den feinen Geschmack von Anchovispaste, etwas Reibekäse und einem Hauch Petersilie perfekt abgerundet wird. Durch die behutsame Zubereitung bleibt der Fisch wunderbar saftig und zerfällt förmlich auf der Zunge, während die […]
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0 Jägerreis Wer auf der Suche nach einem herzhaften Gericht mit viel Geschmack ist, kommt an Jägerreis kaum vorbei. Dieses Rezept vereint kräftigen Speck, zartes Rouladenfleisch und viel buntes Gemüse zu einem vollwertigen Essen, das satt und zufrieden macht. Zwiebeln, Möhren und Paprika sorgen für Aroma und Farbe, während der Reis die Brühe wunderbar aufnimmt. Die Zubereitung ist unkompliziert: Erst […]
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0 Geschmorte Roastbeefscheiben – Ein Grundrezept für zarten Fleischgenuss Geschmorte Roastbeefscheiben sind ein herrlich herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein festliches Familienessen oder ein besonderes Abendessen eignet. Die Roastbeefscheiben werden zart geschmort und bekommen durch das Anbraten und das Schmoren mit Zwiebeln ein intensives Aroma. Serviert mit Beilagen wie gekochten Kartoffeln oder Reis wird dieses Gericht zu einem wahren […]
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0 Klöße mit Gemüse jugoslawische Art Wenn es draußen ungemütlich ist und der Magen nach einer warmen, sättigenden Mahlzeit verlangt, sorgen Klöße mit Gemüse jugoslawische Art für ein echtes Wohlfühlessen auf dem Tisch. Hier trifft knusprig gebratenes Weißbrot auf eine bunte Mischung aus Möhren, Kohl, Blumenkohl und Kartoffeln. Die Zutaten werden mit Eiern, Mehl und Milch zu einer herzhafte Masse […]
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0 Gurkensuppe (Zupa ogorkowa) Gurkensuppe, im Original Zupa ogórkowa, steht wie kaum ein anderes Gericht für die herzhaft-würzige Alltagsküche Polens. Die Kombination aus aromatischem Suppengrün, fein geriebenen sauren Gurken und einer cremigen, mild-säuerlichen Basis macht diese Suppe zu einer ganz besonderen Spezialität. Beim ersten Löffel spürt man die angenehme Frische der Gurken, dazu die zarte Bindung aus Milch und Eigelb, […]
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0 Knoblauch-Tomaten-Soße Knoblauch-Tomaten-Soße steht für Würze, Aroma und eine Extraportion Frische. Diese Soße kombiniert die milde Süße reifer Tomaten mit der pikanten Schärfe von Knoblauch und bringt mit mediterranen Kräutern und einem Hauch Zitrone richtig Leben auf den Teller. Ob zu Pasta, Grillfleisch, Schaschlyk oder sogar Hammelkoteletts: Diese cremige, sämige Soße sorgt überall für einen herzhaften Geschmack und ist ganz […]
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0 Kohlrabi-Eintopf mit Hähnchenkeulen Kohlrabi-Eintopf mit Hähnchenkeulen – das ist bodenständige Hausmannskost, wie sie früher oft auf den Tisch kam. Der sanfte Geschmack von Kohlrabi, kombiniert mit herzhaftem Suppengrün und feinen Kartoffelraspeln, bringt nicht nur Farbe, sondern auch Aroma in den Topf. Die Hähnchenkeulen sorgen für Sättigung und liefern eine kräftige Brühe, die dem Eintopf das besondere Etwas verleiht. Besonders […]
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0 Kartoffel-Kerbel-Suppe Kartoffel-Kerbel-Suppe – das klingt nach Frische, Frühlingsgefühlen und einem Hauch von Kräutergarten in der Küche! Diese herrlich cremige Suppe ist genau das Richtige, wenn draußen noch die letzten kühlen Tage nach etwas Wärmendem verlangen, aber der Appetit schon nach etwas Leichterem ruft. Das Rezept verbindet feines Hühnerklein, aromatisches Suppengrün und zarte Kartoffelwürfel zu einer angenehm milden Brühe. Das […]
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