Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Kohlrabi mit Fleischklößchen und Petersilienkartoffeln Ein richtig schönes Wohlfühlessen, das nach Hausmannskost und Kindheit schmeckt: zarte Kohlrabistifte, in Butter geschwenkt, dazu saftige Fleischklößchen in einer sämigen Sauce und goldgelbe Petersilienkartoffeln. Hier kommen einfache Zutaten zusammen und verwandeln sich – mit ein bisschen Zeit und Liebe – in ein herzhaftes Gericht, das sättigt und rundum zufrieden macht. Die Fleischklößchen werden […]
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0 Dicke Bohnen mit Hackfleisch Dieses Gericht aus dicken Bohnen und Hackfleisch ist perfekt für alle, die eine herzhafte und wärmende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, weißen Bohnen und aromatischen Tomaten sorgt für eine wunderbare Balance aus Aromen und Texturen. Die saure Sahne verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit, während die Kräuter wie Basilikum und Thymian für zusätzliche […]
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2 Köstliche Kartoffelsuppe nach DDR-Tradition Diese Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und erinnert an einfache, herzhafte Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch unglaublich lecker sind. Ich habe dieses Rezept von meiner Oma übernommen, die es früher für die ganze Familie gekocht hat. Es geht nichts über den Duft von frisch gekochter Kartoffelsuppe, der das ganze […]
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0 Kartoffelsalat mit Eiern Kartoffelsalat mit Eiern ist der Inbegriff eines bodenständigen, schnell gemachten Salates, der einfach immer schmeckt. Zarte Kartoffelscheiben treffen hier auf würzige Zwiebeln, knackige Radieschen und milde Paprika. Das Besondere: Die heiße Würfelbrühe sorgt dafür, dass die Marinade richtig schön in die Kartoffeln einzieht und für ein vollmundiges Aroma sorgt. Gekrönt wird das Ganze durch in Scheiben […]
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0 Zweimal gekochtes scharfes Schweinefleisch Bei diesem Gericht zeigt sich, wie vielseitig Schweinefleisch sein kann. Zweimal gekochtes scharfes Schweinefleisch verbindet zart gegartes Schweinekammfleisch mit würzigen Zutaten wie Paprika, Chili, Ingwer, Knoblauch und Sojasoße zu einer wahren Geschmacksexplosion. Das Fleisch wird zuerst schonend gegart und danach noch einmal kurz in der Pfanne scharf angebraten, was für ein herrlich saftiges Ergebnis mit […]
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0 Currysuppe Diese Currysuppe ist ein Paradebeispiel für die kreative Seite der DDR-Küche: Hier treffen herzhafter Schinkenspeck und aromatisches Curry auf süße Zutaten wie Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln. Das Ergebnis ist eine wunderbar ausgewogene Suppe, die sowohl sämig als auch fruchtig und leicht pikant schmeckt. Die Basis aus Geflügelbrühe und einem Schuss Sahne macht die Suppe besonders cremig und […]
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0 Festliche Champignonsuppe Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen Vorspeise bist, die sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag eignet, dann ist diese Festliche Champignonsuppe genau das Richtige für dich! Dieses klassische DDR-Rezept vereint den zarten Geschmack von frischen Champignons mit einer cremigen Sahnebasis und herzhaften Eiern, was die Suppe besonders reichhaltig und befriedigend macht. […]
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0 Schnittlauchkartoffeln Die Schnittlauchkartoffeln sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten passt. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und einer cremigen Schnittlauchsoße verleiht diesem klassischen Rezept einen frischen und gleichzeitig herzhaften Geschmack. Besonders an warmen Tagen ist dieses Gericht ideal, da es leicht und doch sättigend ist. Die Zubereitung beginnt mit in […]
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1 Ungarische Sauerkrautsuppe Diese ungarische Sauerkrautsuppe ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein kräftiges, würziges und herzhaftes Süppchen hast. Die Mischung aus frischem Sauerkrautsaft, deftiger Brühe, gebräunten Zwiebeln und einer Prise Paprika sorgt schon beim Kochen für einen unverwechselbaren Duft in der Küche. Mit würziger Knoblauchwurst, grob gehacktem Sauerkraut und einem Löffel Joghurt bekommt die Suppe eine herrlich […]
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2 Zwiebeltopf vom Balkan Dieser deftige Zwiebeltopf vom Balkan vereint alles, was ein echtes Wohlfühlessen braucht: kräftige Zwiebeln, zarte Kartoffeln, aromatisches Hackfleisch und jede Menge würzige Noten von Paprika, Majoran und Kümmel. Der Topf duftet schon beim Kochen verlockend nach frischem Gemüse, würzigen Kräutern und gebratenem Hack. Das Hackfleisch wird als kleine Würstchen geformt und separat gebraten, bevor es in […]
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1 Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen Wer den Duft von getrockneten Waldpilzen liebt, wird diese Suppe schätzen. Schon beim Einweichen der Pilze entfaltet sich ein intensives Aroma, das an Herbsttage und Waldspaziergänge erinnert. Die Kombination aus würzigem Wurzelgemüse, fein gehackten Zwiebeln und dem herzhaften Geschmack der Pilze macht diese Suppe zu einer wahren Wohltat. Mit etwas saure Sahne abgerundet, entsteht eine […]
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0 Rindfleisch in Meerrettichsoße Wenn sich der Duft von sanft gegartem Rindfleisch mit dem Aroma von frisch geriebenem Meerrettich verbindet, dann weiß man: Hier wartet ein echtes Festessen auf dich! Die Kombination aus zartem Fleisch, einer sämigen, würzigen Soße und dem feinen Wurzelgemüse steht für pure Bodenständigkeit und feine Hausmannskost. Schon beim Aufschneiden läuft einem das Wasser im Mund zusammen, […]
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