0 Gemüsebraten Zutaten 500 g verschiedenes vorgedünstetes Gemüse 150 g Weißbrot 2 Zwiebeln 30 g Speck 2 Eier Salz Paprika Gewürzkräuter entsprechend dem verwendeten Gemüse (Petersilie, Majoran, Bohnenkraut o. ä.) 1/2 Teelöffel gewiegter Kümmel geriebene Semmel Bratfett Zubereitung Das gut […]
Weiterlesen
0 Gemüsefrikassee Eine schöne Alternative zum herkömmlichen Hühnerfrikassee Zutaten 1 mittlerer Blumenkohl 200 g Karotten 200 g junge Erbsen 200 g grüne Bohnen 100 g Wachsbohnen Salz 40 g Margarine 30 g Mehl 1 Ei, 2 Eßlöffel Milch Zitronensaft oder […]
Weiterlesen
1 Rumänisches Bohnengericht Entdecke die Aromen Rumäniens mit diesem traditionellen Rezept für „Fasole bătută“, ein herzhaftes Bohnengericht, das oft als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Dieses Gericht zeigt die Vielseitigkeit von Bohnen in der rumänischen Küche und bietet […]
Weiterlesen
0 Südliches Bohnengemüse Zutaten 400 g grüne Bohnen oder 1 kleines Glas weiße Bohnen Salz 1 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Öl 250 g Tomaten 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Zucker Pfeffer Zubereitung Die Bohnen in Salzwasser 15 Minuten […]
Weiterlesen
0 Weiße Bohnen mit Schinkenspeck Zutaten 50 g Speck 4 Zwiebeln 2 Dosen Weiße Bohnen mit Schinkenspeck (1000 g) Essig Zucker Salz Zubereitung Den in feine Würfel geschnittenen Speck und die geschnittenen Zwiebeln anbraten und leicht Farbe nehmen lassen. Den […]
Weiterlesen
0 Dicke Bohnen mit Speck Zutaten 150 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 600 g eingeweichte weiße Bohnen Salz Pfeffer Zubereitung Den Speck in Würfel schneiden, erhitzen, die feingehackten Zwiebeln dazugeben und goldgelb braten. Die Bohnen zufügen, mit Salz und Pfeffer […]
Weiterlesen
0 Dreierlei Kohl Zutaten 1 Weißkohl 1 Wirsingkohl (je 1 kg) 1,5 kg Kartoffeln 1 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft 500 g Sauerkraut Salz 1 Teelöffel Kümmel Pfeffer Bohnenkraut 150 g Zwiebeln Zubereitung Den vorbereiteten Kohl fein schneiden, […]
Weiterlesen
0 Dicke weiße Bohnen in Rotwein Zutaten 750 g weiße Bohnen Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleine Möhre Thymian Lorbeerblatt 1 Gewürznelke Pfeffer Selleriegrün 3 Schalotten 80 g Butter 200 ml Rotwein 1 kleine Knoblauchzehe Petersilie Zubereitung Die Bohnen in […]
Weiterlesen
0 Gemüserisotto Zutaten 75 g Butter oder Öl 200 g Reis 2 bis 3 Zwiebeln 1 Stückchen Sellerie 2 grüne Paprikafrüchte 500 g Tomaten 250 g grüne Bohnen Petersilie 3/4 Liter Fleischbrühe geriebener Käse Zubereitung Die Butter oder das Öl […]
Weiterlesen
0 Gemüsetopf auf italienische Art Zutaten 400 g Nieren 6 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g Fett 1 kg zartes Gemüse (Karotten, grüne Erbsen, grüne Bohnen) 1/2 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer 100 g Spaghetti frische Kräuter Zubereitung Die aufgeschnittenen, gewaschenen […]
Weiterlesen
0 Schinkenbohnen Zutaten 500 g weiße Bohnen 100 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl knapp 1/4 Liter Milch Salz Pfeffer Bohnenkraut Butter 4 bis 8 Scheiben roher Schinken Zubereitung Die weißen Bohnen in der üblichen Weise garen. Die ausgelassenen […]
Weiterlesen
0 Weißes Bohnenragout Zutaten 400 g weiße Bohnen Salz 400 g Hackfleisch 375 g Tomaten 2 Paprikafrüchte 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 1 Knoblauchzehe 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl Petersilie Zubereitung Die am Abend zuvor eingeweichten Bohnen in etwa 1 l […]
Weiterlesen