Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Käsetorte 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 125 g Margarine, Salz, Paprika, Suppenwürze, Milch, 650 g Quark, 2 Eßlöffel Stärkemehl, Kümmel, 375 g schnittfeste Tomaten, 4 bis 6 Scheiben Schnittkäse, 1/8 Liter saure Sahne, 2 Eier, frische Kräuter. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, 90 g Margarine, Salz, Paprika, Suppenwürze und 1 bis 2 Eßlöffel Milch zu einem Teig verarbeiten. […]
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32 Leipziger Lerchen Willkommen zu einem Stück kulinarischer Geschichte aus Leipzig! Die Leipziger Lerche, eine traditionelle Gebäckspezialität, erinnert an vergangene Zeiten, als Singvögel eine Delikatesse waren. Heute genießen wir dieses köstliche Gebäck, das aus Mürbeteig und einer herrlichen Marzipanfüllung besteht. Tauche ein in die Geschichte und die Aromen dieses DDR-Klassikers neu entdeckt! Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 12 […]
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0 Datteltorte 175 g Gänse- oder Schweinefett, 150 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, 2 Gläschen Rum oder Weinbrand, 375 g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, etwa 4 Eßlöffel Milch, 150 g Datteln, 75 g geröstete Haferflocken, 4 bittere Mandeln, Johannisbeer- oder Apfelgelee, Zuckerglasur. Fett, Zucker und Gewürze recht schaumig schlagen, nach und nach Eier, Alkohol, das mit Backpulver […]
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9 Nougattorte 1 Biskuitboden, 125 g Kokosfett, 100 g geriebene Schokolade, 125 g Staubzucker, 65 g geriebene Mandeln, darunter 3 bittere Mandeln, 65 g geröstete, fein geriebene Nüsse, 4 Eßlöffel Sahne oder Weinbrand, 4 Eßlöffel starker Kaffee. Den Biskuitboden einmal quer durchschneiden. Das Kokosfett erhitzen und mit den übrigen Zutaten verrühren. Den Tortenboden mit dieser Nougatmasse füllen und bestreichen, möglichst […]
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13 Buttercremetorte Die Buttercremetorte war auch in der DDR eine beliebte Torte. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee für eine Buttercremetorte im DDR-Stil: Zutaten für die Buttercremetorte 1 Biskuitboden 1/2 Liter Milch 150 g Zucker 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 200 g Butter 50 g Kokosfett geröstete Mandelsplitter Zubereitung der Buttercremetorte Den Biskuitboden zweimal quer durchschneiden, die untere und mittlere Scheibe mit […]
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2 Mandelcremetorte 150 g Staubzucker, 5 Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 geriebene bittere Mandeln, 150 g Mehl, knapp 1/2 Päckchen Backpulver, 150 g Butter, 125 g Zucker, 1 Eigelb, 3 Eßlöffel Sahne oder Milch, 125 g geriebene Mandeln, Zitronensaft. Staubzucker, Eigelb und Gewürze recht schaumig schlagen, mit Mehl und Backpulver verrühren und den steifen Eischnee unterziehen. In einer kleinen […]
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10 Meißner Quarktorte Zutaten 125 g Margarine 6 Eier 400 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Zitrone 1 kg trockener Quark 100 g Grieß 1 Eßlöffel Mehl 1 Päckchen Backpulver Salz Butter Staubzucker Zubereitung Die schaumig geschlagene Margarine mit Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Den glatten Quark, den Grieß und das mit Backpulver gesiebte Mehl darunterschlagen. Leicht […]
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9 Biskuitrolle Diese Biskuitrolle ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Der Teig ist schön luftig und die Zitronenschale verleiht ihm eine angenehme Frische. Die Konfitüre sorgt für eine süße Füllung und rundet den Geschmack perfekt ab. Die Zubereitung ist relativ einfach, und das Ergebnis ist einfach köstlich. Diese Biskuitrolle ist perfekt für Kaffeetafeln, Feiern oder einfach als […]
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4 Luisenkuchen 200 g Margarine, 150 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, 275 g Weizenmehl, 65 g Stärkemehl, reichlich 1/2 Päckchen Backpulver, 4 bis 5 Eßlöffel Milch, 600 bis 700 g Obst, Butter, feiner klarer Zucker. Zur schaumig geschlagenen Margarine Zucker, Gewürze, nach und nach die Eier, das mit Backpulver gesiebte Mehl und die Milch geben. Den Teig […]
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0 Masurischer Mandelkuchen 200 g Margarine, 200 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 bis 5 Eier, 100 g süße Mandeln, 40 g bittere Mandeln, 250 g Mehl, Butter, Staubzucker. Margarine, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, nach und nach mit Eigelb, 50 g süßen und den bitteren Mandeln, beide gerieben, sowie dem Mehl verarbeiten. Den steifen Eischnee unterziehen und den […]
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9 Krümelkuchen 400 g Mehl, 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Margarine, 175 g Zucker, Salz, 2 Eier, 2 Eßlöffel Milch, 1 Glas gedünstete Früchte, Butter, feiner Zucker. Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Margarine, Zucker, Gewürze, Eier und Milch zu einem Teig verarbeiten. Etwas mehr als die Hälfte davon in eine gefettete Springform krümeln. Das gut abgetropfte Obst darauf […]
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3 Würziger Gewürzkuchen für gemütliche Nachmittage Duftender Gewürzkuchen – was könnte an einem kühlen Nachmittag wohltuender sein? Dieses Rezept bringt den verführerischen Duft von Zimt, Nelken und einem Hauch Kakao in deine Küche. Die Kombination aus knackigen Nüssen und dem einzigartigen Geschmack des Pfefferkuchengewürzes sorgt dafür, dass jeder Bissen an gemütliche Feiertage erinnert. Serviere den Kuchen mit einer Tasse heißem […]
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