Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
106 Quarkspeise (Grundrezept) – Eine leichte und fruchtige Dessertidee Quarkspeise ist ein frisches und leichtes Dessert, das sich wunderbar für eine Vielzahl von Variationen eignet. Dieses Rezept aus der ehemaligen DDR ist schnell und unkompliziert zuzubereiten und kann durch verschiedene Fruchtarten ergänzt werden. Die Quarkspeise ist eine ideale Nachspeise oder ein leichter Snack, der durch die Zugabe von Fruchtmark oder […]
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97 Feiner Milchreis – Süßes DDR-Klassiker-Rezept Milchreis ist eine jener einfachen und doch unglaublich gemütlichen Speisen, die nicht nur Kinderaugen leuchten lassen. In der DDR war Milchreis ein beliebtes Gericht, das sowohl als süße Hauptmahlzeit als auch als Dessert serviert wurde. Das weiche, cremige Reisgericht ist leicht zuzubereiten und kann nach Geschmack variiert werden – ob mit Zimtzucker, Fruchtkompott oder […]
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22 Scharfe & cremige Meerrettichsoße Wenn du den intensiven, leicht scharfen Geschmack von Meerrettich liebst, dann ist diese Scharfe & Cremige Meerrettichsoße genau das Richtige für dich! Sie passt perfekt zu gekochtem Rindfleisch, Fisch oder als würziger Akzent zu knackigen Gemüsegerichten. Der Meerrettich verleiht der Soße eine angenehme Schärfe, die durch die milde Kaffeesahne sanft abgerundet wird. Ein paar Tropfen […]
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40 Knusprige Kartoffelbällchen und Kroketten – Ein Genuss für jeden Anlass Kartoffelbällchen und Kroketten sind die perfekte Beilage oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem zarten Inneren aus feinem Kartoffelteig begeistern sie Groß und Klein. Ob zu Fleischgerichten, als Fingerfood oder einfach pur – diese Kroketten passen immer. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst […]
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64 Kartoffelpuffer „Berliner Art“ – Traditionell und knusprig Kartoffelpuffer „Berliner Art“ sind ein echter Klassiker, der nicht nur in der Hauptstadt beliebt ist. Die dünnen, knusprig gebratenen Puffer überzeugen mit ihrem herzhaften Geschmack und einer feinen Süße durch einen Hauch Zucker. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, lassen sie sich vielseitig kombinieren – ob mit Apfelmus, Räucherlachs oder Kräuterschmand. Dieses einfache […]
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49 Kartoffelplinsen – Herzhaft und schnell gemacht Kartoffelplinsen sind ein Klassiker der herzhaften Küche und perfekt, wenn es schnell gehen soll. Diese goldbraun gebratenen Leckerbissen sind außen knusprig und innen herrlich weich – einfach eine wahre Gaumenfreude. Ob als Beilage zu herzhaften Gerichten, als eigenständige Mahlzeit mit einem Klecks Sauerrahm oder sogar süß mit Apfelmus: Kartoffelplinsen sind unglaublich vielseitig und […]
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28 Spritzkuchen – Ein luftig-leichtes Vergnügen Spritzkuchen sind ein zeitloser Genuss, der auf keinem Kaffeetisch fehlen sollte. Die zarten, goldbraun gebackenen Ringe, überzogen mit einer süßen Zuckerglasur, zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht. Dieses Rezept bringt dir die traditionelle Herstellung von Spritzkuchen bei – ein Klassiker, der in der heimischen Küche auflebt und jeden beeindruckt, der ihn probiert. Besonders faszinierend […]
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58 Kartoffelpuffer genießen wie zu Großmutters Zeiten Der Duft von frisch gebratenen Kartoffelpuffern, der sich in der Küche ausbreitet, weckt bei vielen von uns Kindheitserinnerungen. Dieses Rezept ist ein wahrer Klassiker, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch durch seine Vielseitigkeit überzeugt. Ob herzhaft oder süß – Kartoffelpuffer sind ein Gericht, das sich ganz nach deinem Geschmack variieren lässt. […]
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4 Bunter Salat (Havelland) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Sellerieknolle 150 g kleine feste Champignons (auch Steinpilze) 20 g Butter 2 Äpfel 200 g magerer gekochter Schinken 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 kleines Glas Weinbrand Pfeffer Salz 1 Tasse Apfelmus 1-2 Eßlöffel geriebener Meerrettich 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
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5 Göteborger Kaninchenbraten Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 3 Eßlöffel Butter 125 g Schweinebauch 3 Zwiebeln 1 1/2 Eßlöffel Mehl 125 g Backpflaumen 75 g Rosinen Salz Glutal Pfeffer Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Kaninchen ausnehmen, […]
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3 Eischneespeise Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eiweiß 1/2 Tasse Preiselbeeren, Apfelmus oder Marmelade Zucker nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Eiweiß fast steif schlagen, erst dann nach und nach die […]
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3 Pikante Soßen zum kalten Kaninchenbraten Kalte Senfsoße 2 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, etwas Salz und 1 Messerspitze Zucker verrühren und gehackten Schnittlauch oder Petersilie daruntermischen. Kalte Meerrettichsoße 1/4 Liter saure Sahne oder Joghurt mit 4 Eßlöffel geriebenem Meerrettich, etwas Zucker, Salz, Essig und gehackten Kräutern mischen. Kiewer Tomatenmarinade 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1 geriebene Zwiebel und […]
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