0 Hähnchenragout mit Mandeln 600 g Hähnchenbrust, 50 g Butter, 2 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, 1 Teelöffel Curry, 1/4 Dose Ananas, 1 Eßlöffel grüner Pfeffer, 1 Glas Dessertwein, 50 g Mandeln, 1 Teelöffel Stärkemehl. Die Hähnchenbrüste entbeinen, von der Haut befreien […]
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0 Hähnchenbrust auf Toast 4 Hähnchenbrüste, Pfeffer, Salz, 2 Scheiben Schnittkäse, 2 Scheiben Kochschinken, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Semmelbrösel, 3 Eßlöffel Öl, 4 Scheiben Ananas, 4 Scheiben Weißbrot, 50 g Butter. Die Hähnchenbrüste von den Knochen befreien, […]
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0 Geflügelspießchen (Vorspeise) 300 g gebratener Broiler, 2 Scheiben Ananas (Konserve), 1 große Banane, 1 großer Apfel, Salz, Curry, weißer Pfeffer, Mehl, Öl zum Braten, Kopftalatblätter, Zitronenecken. Den Broiler auslösen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Früchte […]
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0 Gebratene Wildgans Zutaten 1 Wildgans Salz Pfeffer Butter 1 Orange 1 Lorbeerblatt Thymian Ingwer 1/2 Tasse saure Sahne Zitrone Maisan Zubereitung Die vorbereitete, mit Salz und Pfeffer gewürzte Gans in heißer Butter goldbraun anbraten und Orangensaft, Lorbeerblatt, eine Prise […]
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0 Gebratener Fasan Zutaten 1 junger Fasan Salz Pfeffer 50 g Speck 40 g Butter Zubereitung Den vorbereiteten Fasan würzen, spicken oder mit Speck umwickeln, seitlich in eine Pfanne legen und garen (damit die Brust während des Bratens nicht austrocknet, […]
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0 Fonduesoße „Havanna“ 1/8 Liter Weißwein, 1/4 Liter Ananas-, Orangen- oder Mandarinensaft, 1 Eßlöffel Tomatensaft 80 g Zucker, 1 Spritzer Sojasoße, 30 g Stärkemehl, frischer Ingwer oder Ingwerpulver, 1 Messerspitze Curry, 1 Spritzer Rum. Alle Zutaten, außer Ingwer, Curry und […]
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0 Flammendes Festtagshähnchen Bereit für ein kulinarisches Highlight? Dieses „flammende Festtagshähnchen“ ist eine köstliche und festliche Delikatesse, die bei besonderen Anlässen für Begeisterung sorgt. Mit würzigen Aromen, saftigem Fleisch und einem Hauch von Flammen wird dieses Gericht deine Familie und […]
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0 Südländischer Kalbsbraten 1 kg Kalb- oder mageres Schweinefleisch Bratfett Salz Pfeffer 1/8 Liter saure Sahne Brühe 2 Teelöffel Stärkemehl 150 bis 200 g gedünstete Champignons 6 bis 8 Scheiben Ananas Das vorbereitete Fleisch ringsum anbraten, mit Salz und Pfeffer […]
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0 Flambierter Obstsalat 2 Birnen, 2 Äpfel, 2 Pfirsiche, 1 Banane, 2 Orangen, 100 g Ananas aus der Konserve, 40 g Rosinen, 50 g Läuterzucker, 10 cl Rum oder Weinbrand, 30 g Butter, 30 g gehobelte Mandeln, 4 Kugeln Vanilleeis. […]
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0 Flambierte Ananas „Bellevue“ 4 Scheiben Ananas aus der Konserve, 2 cl Rum, 20 g Butter, 4 cl Orangenlikör, 10 g Zucker, etwas abgeriebene Orangenschale, 100 ml Schlagsahne, 40 g gehobelte Mandeln. Die Ananasscheiben mit dem Rum etwa 30 Minuten […]
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0 Flambierte Ananas 4 Scheiben Ananas aus der Konserve, 60 g Zucker, Saft von 1 Orange, 30 g Butter, 4 cl Weinbrand, 2 cl Curacao. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Zucker zugeben und karamelisieren lassen. Mit dem Orangensaft […]
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0 Silvestersalat Zutaten 300 g Ananas 300 g aromatische Äpfel Zitronensaft 1/8 Liter Schlagsahne 2 Eßlöffel Mayonnaise Tomatenketchup Zubereitung Ananas und geschälte Äpfel in Stifte oder Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nach Zugabe von Schlagsahne und Mayonnaise locker […]
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