Crepes „Havanna“
8 Crepes, 80 g Ananas aus der Konserve, 2 cl Orangenlikür, 20 g Butter, 4 cl Rum, 80 g Schlagsahne.
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Die vorgebackenen Crepes mit Ananasstückchen füllen, mit einem Spritzer Orangenlikör benetzen und aufrollen.
In der heißen Pfanne mit der Butter erhitzen und mit dem Rum flambieren. Schlagsahne extra reichen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR