Suppe mit Käse, Milch und Pfeffer Schweizer Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 Glas Milch und Sahne gemischt
- 2 l Fleischbrühe
- 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- 4 Eßlöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Eßlöffel geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Würfel schneiden, in Butter braten und in die Fleischbrühe geben. Die Suppe auf schwachem Feuer 10 min garen, Milch und Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen. Vom Feuer nehmen und unter Umrühren vorsichtig Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit feingehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986