Süßspeise aus Grieß
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Eier
- 100 g Puderzucker
- 1/8 Liter Sahne
- 100 g Grieß
- 100 g Mandeln
- 1/2 Vanilleschote
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Und so wird es gemacht…
Die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Die Sahne dazugießen, den Grieß hineinschütten, gut verrühren und für 1 Stunde beiseite stellen. Ist der Grieß ausgequollen, den restlichen Zucker, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln sowie die zerkleinerte Vanille dazutun. Zum Schluß den aus dem übrigen Eiweiß geschlagenen Eischnee unterheben und die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form geben. Bei Mittelhitze in der Röhre überbacken. Mit Schokoladensoße servieren.
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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988