Straßburger Käseschüssel – Herzhaftes Salatrezept mit Käse, Schinken und Blumenkohl
Straßburger Käseschüssel ist ein herzhafter und zugleich frischer Salat, der durch die Kombination aus würzigem Schnittkäse, magerem Schinken und knackigem Blumenkohl besticht. Der Blumenkohl wird vorab in einer leichten Marinade aus Essig, Öl und Salz gezogen, was ihm ein angenehm pikantes Aroma verleiht. Zusammen mit fein geschnittenen Gurkenwürfeln und Zwiebeln entsteht ein Salat, der sowohl als Vorspeise, Beilage oder leichte Hauptmahlzeit serviert werden kann. Die gehackte Petersilie rundet das Ganze mit frischer Farbe und Würze ab. Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas durchgezogen ist, damit sich alle Aromen verbinden. Tipp: Für eine besonders feine Note kann man den Käse vorher leicht anwärmen, damit er die Marinade besser aufnimmt.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Schnittkäse
- 200 g möglichst magerer gekochter Schinken
- 1 Gewürz- oder saure Gurke
- 1 Zwiebel
- 1 kleiner garer Blumenkohl
- Essig
- Öl
- Salz
- gehackte Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Den Käse in Würfelchen oder Streifen schneiden und mit dem ebenfalls kleingeschnittenen Schinken und Gurkenwürfelchen vermengen.
- Die geriebene Zwiebel daruntermischen und zugedeckt ziehen lassen.
- Den abgetropften, in Röschen zerlegten Blumenkohl in einer Marinade aus Essig, Öl und Salz ebenfalls etwa 15 Minuten ziehen lassen und erst dann beides untereinandermengen.
- Mit Petersilie bestreuen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967