Strapatschka (Slowakisches Gericht)
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Aus 1/2 kg geschälten und zerriebenen gelben Kartoffeln, einem Ei, etwas Salz, einem Eßlöffel Fett und soviel braunem Mehl, wie die Masse aufnimmt, wird ein Teig gemacht, aus dem man Spätzle zupft und in Salzwasser längere Zeitlang auskocht. Währenddessen wird in einer Pfanne geräucherter Speck ausgelassen, die Grieben beiseite gelegt, dann die Mehlspeise ins heiße Fett gegeben und mit 100 g Schafskäse (möglichst geräuchertem) bestreut. Die Grieben werden auf die in der Schüssel angerichtete Mehlspeise gelegt.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]