Selliner Makkaronisalat
Selliner Makkaronisalat verbindet zarte Makkaroni, würziges Heringsfilet und frische Gurken zu einer aromatischen Salatvariation, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt. Abgerundet wird alles durch eine cremige Mischung aus Tomatenmark und Mayonnaise sowie einer ordentlichen Portion Petersilie. Der Salat ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten – ideal für Buffets, Grillabende oder einfach als abwechslungsreiche Mahlzeit für jeden Tag. Der besondere Clou ist der Hering in Tomaten- oder Paprikasoße, der dem Ganzen eine herzhafte Note verleiht. Frisch serviert schmeckt dieser Salat am besten, wenn er bunt und einladend angerichtet wird.
Zutaten für den Selliner Makkaronisalat
- 200 g Makkaroni
- 1 Dose Heringsfilet in Tomaten- oder Paprikatunke (150 g)
- 120 g saure Gurken
- 50 g Petersilie
- 50 g Tomatenmark
- 100 g Mayonnaise
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Zubereitung des Selliner Makkaronisalates
- Die gekochten, abgeschreckten und ausgekühlten Makkaroni kleinschneiden.
- Den Fisch zerkleinern und zu den Makkaroni geben.
- Alles mit feinwürflig geschnittenen Gurken, gehackter Petersilie, Tomatenmark und Mayonnaise vorsichtig vermengen.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR