Seezunge in Dillsoße
Für 8 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eßlöffel Mehl
- 4 Eßlöffel Butter
- Salz
- getrockneter Dill
- Zitronensaft
- 8 Seezungenfilets
- 1 Bund Dill
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, 2 Eßlöffeln Butter, 1/4 Liter Wasser eine weiße Soße bereiten, mit Salz, Dill und Zitronensaft würzen. Die mit Zitronensaft beträufelten und leicht gesalzenen Seezungenfilets in der restlichen Butter goldgelb braten. Die Soße darübergeben und die Filets garziehen lassen. Mit gehacktem frischem Dill servieren.
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Nach: Menüs für Verliebte, Verlag für die Frau, Leipzig 1991