Schweizer Suppe mit Brot und Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 2-4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 Liter Fleischbrühe oder Wasser
- 0,2 Liter Milch und Sahne gemischt
- Kümmel
- 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 2 Eßlöffel Butter
- 6 bis 8 Eßlöffel geriebener Schweizer Käse
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Würfel schneiden und in Butter anschwitzen, Fleischbrühe und Kümmel hinzufügen und dann langsam 10 min kochen lassen. Danach Milch und Sahne hinzugeben und die Suppe vom Feuer nehmen, mit leichtem Umrühren den Käse hineingeben, nach Geschmack salzen und pfeffern, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983