Schweinesteak, mit Käse überbacken, auf Tomate
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Schweinesteaks
- 4 Scheiben Schnittkäse
- 400 g Tomaten
- 1 Eßlöffel feine Zwiebelwürfel
- 40 g Öl
- 40 g Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Zucker
- Mehl
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Und so wird es gemacht…
Die Schweinesteaks klopfen, salzen, pfeffern und mehlieren und in der heißen Margarine auf beiden Seiten saftig braten. Die Tomaten in Würfel schneiden, mit der Zwiebel in dem heißen Öl dünsten, mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. In feuerfestes Förmchen Tomatenragout geben, darauf je ein Schweinesteak legen und dieses wiederum mit je einer Scheibe Schnittkäse belegen. In vorgeheizter Backröhre bei 250°C etwa 8 min backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Butterreis, Kartoffelbrei oder Pommes frites kombinieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983