Schwarz-Weiß-Kuchen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Glas Sauerkirschen, ca. 800 g
• 500 g Butter
• 350 g Zucker
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 50 g Kakao
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• Fett für das Blech
• Schokolade zum Garnieren

Und so wird es gemacht…

Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. 300 g Butter und 300 g Zucker sehr schaumig rühren, nach und nach die Eier darunter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Teigmasse rühren. Den Teig in 2 Hälften teilen. Unter die eine Teighälfte den Kakao rühren, die andere Hälfte beiseite stellen. Eine Fettpfanne einfetten und den dunklen Teig darauf verstreichen. Den hellen Teig darüber streichen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darüber verteilen. Im Backofen bei 180 ° C (Gasherd Stufe 2) etwa 40–45 Minuten backen lassen. Das Puddingpulver mit etwas Milch verrühren, restliche Milch mit dem restlichen Zucker aufkochen und mit dem Puddingpulver binden. Pudding auf Zimmertemperatur erkalten lassen und zwischendurch rühren. Das restliche zimmerwarme Backfett schaumig rühren, den Pudding esslöffelweise darunter rühren. Den kalten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen und eventuell mit etwas Schokolade dekorieren.

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