Schlemmer-Form
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Bandnudeln
- je 200 g Salami, Jagd- und Fleischwurst
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 100 g feine Margarine
- 3 Eier
- 3 Eßlöffel Milch
- 5 Eßlöffel geriebener Käse
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die gekochten Nudeln mit kaltem Wasser überspülen, abtropfen lassen; Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden; Auflaufform gut feiten, die Hälfte der Kartoffel-, darauf Salamischeiben einlegen, einige Margarineflöckchen aufsetzen, die Nudeln und Jagdwurstwürfel recht locker darüberschichten, Tomatenmark und 2 Eßlöffel Käse darauf verteilen, wieder Margarineflöckchen aufsetzen. Dann die restlichen Kartoffelscheiben, die Fleischwurstwürfel, geriebene Zwiebel und wieder Margarineflöckchen zufügen und die mit etwas Milch verquirlten Eier darübergießen. Den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten backen.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966