Sauerkrautsalat
Dieser Sauerkrautsalat weckt bei mir immer schöne Erinnerungen an meine Kindheit. Damals war Sauerkraut eines der Grundnahrungsmittel, das besonders in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kam. Meine Oma hat oft eine große Schüssel davon gemacht, und für mich war es immer etwas Besonderes, wenn der Salat mit Mayonnaise zubereitet wurde – das gab dem Ganzen eine cremige und zugleich leicht süßliche Note, die perfekt zu den frischen Äpfeln und der herben Säure des Sauerkrauts passte.
Wenn ich dieses Rezept zubereite, denke ich oft an die Familienessen, bei denen der Sauerkrautsalat als Beilage nicht fehlen durfte. Besonders zu Gegrilltem oder einfach auf einer Scheibe frischem Brot mit Butter schmeckt er einfach himmlisch. Die Kombination aus knackigem Sauerkraut, der Süße der Äpfel und der leichten Schärfe der Zwiebel macht diesen Salat so besonders. Heute gebe ich manchmal noch ein paar geröstete Speckwürfel dazu, um dem Salat einen zusätzlichen herzhaften Touch zu verleihen – das war immer Omas Geheimtipp, wenn sie es etwas deftiger mochte.
Es ist faszinierend, wie so ein einfaches Gericht voller Erinnerungen und Tradition stecken kann. Wenn du Lust auf etwas Klassisches, aber dennoch Frisches hast, ist dieser Sauerkrautsalat genau das Richtige!
Zutaten für den Sauerkrautsalat
- 300 g Sauerkraut
- 1 bis 2 Äpfel
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Öl oder Mayonnaise
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu bewerten. |
Zubereitung des Sauerkrautsalates
- Das grob gehackte Sauerkraut mit geraspelten Äpfeln, fein gehackter Zwiebel und den übrigen Zutaten vermischen.
- Durch die Zugabe von kleingeschnittenen Pflaumen oder Weinbeeren, durch ausgelassene Speckwürfelchen, kleingeschnittene pikante Gurke oder gehackte Kräuter läßt sich dieser sehr gesunde Salat verändern.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für Sauerkrautsalat mit Mayonnaise beträgt etwa 10-15 Minuten. Hier ist eine grobe Aufschlüsselung:
- Vorbereitung des Sauerkrauts (Abspülen und Abtropfenlassen): ca. 5 Minuten
- Vorbereitung der Äpfel: ca. 5 Minuten
- Vorbereitung der Mayonnaise-Mischung: ca. 3-5 Minuten
- Vermischen der Zutaten und Abschmecken: ca. 2-3 Minuten
Pin mich!
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984