Sächsisches Brächelsalz

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden und im Tiegel goldbraun braten. Das Brot mit Malzkaffee brühen, diesen abgießen, das feuchte Brot in den Tiegel geben und etwas schmoren. Etwas Salz zugeben und Pellkartoffeln dazu reichen.

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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig

Rezept-Bewertung

4.5/5 (8 Reviews)

Ein Kommentar

  1. Seit langem bin ich auf der Suche nach einem Essen namens „Brächelfett“, mit dem meine Urgroßmutter mich vor 70 Jahren in Dresden fütterte. Ich mochte es gern, obwohl es nur aus ausgelassenem Speck, Mehl (?) und Salz bestand. Kann sein, dass noch ein Ei drin war, auf jeden Fall suche ich schon länger nach einem Hinweis auf dieses Rezept und freue mich, dass ich hier schon mal den Teil „Brächel“ gefunden habe. Werd ich bald mal ausprobieren.

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