Rosenkohl mit Schinken
750 g Rosenkohl, 3 Eßlöffel Margarine, 125 g gekochter Schinken, Glutal, Salz, Pfeffer, Muskat.
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Den Rosenkohl putzen, waschen, in zerlassener Margarine mit ganz wenig Wasser andünsten, mit Glutal, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt etwa 20 Minuten garen lassen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden, in wenig Margarine kurz anbraten und unter den gedünsteten Rosenkohl mischen.
Dazu Kartoffelpüree.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]