Roquefortdressing
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Edelpilzkäse
- 30 g Speiseöl
- 50 g Kondensmilch
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Den Edelpilzkäse durch ein Sieb streichen und mit dem Speiseöl und der Kondensmilch zu einer sämigen Soße rühren. Ist diese noch zu dick, kann man etwas heißes Wasser darunterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Diese Salatsoße kann für Teigwaren-, Geflügel-, Fleischsalate, aber auch für Gemüsesalate verwendet werden. Sie schmeckt sehr gut zu Kopfsalat, Tomaten oder gekochtem Brokkoli.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989