Röstschnitten mit Rührei
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Brötchen
- 1 Glas Milch und 1 Ei zum Tränken der Brötchen
- 2 Eßlöffel Butter
- 6 Eier
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Butter in der Stielpfanne zerlaufen lassen, die Eier hineinschlagen wie für Rührei, salzen und braten. Brötchen in 6 Scheiben schneiden, jede Scheibe in einem Ei-Milch-Gemisch tränken, in einer Stielpfanne in erhitztem Fett von beiden Seiten goldgelb braten. Auf jeder Röstschnitte Rührei anrichten (1 Ei für 1 Portion). Als Vorspeise oder zur Brühe servieren.
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Nach: Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986