Röstkartoffeln

Hey, möchtest du eine köstliche Beilage für dein nächstes Essen? Diese Röstkartoffeln aus der DDR sind perfekt! Sie wurden oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert oder einfach als Hauptbestandteil einer Mahlzeit genossen. Hier ist das Rezept:

Portionen: 4

Zutaten für die Röstkartoffeln

• 1000 g Kartoffeln
• 80 g Fett
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• 2 kleine Zwiebeln

Zubereitung der Röstkartoffeln

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln am Tag zuvor mit der Schale kochen. Anschließend die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben dann in dünne Stifte schneiden.
2. Fett erhitzen: Das Fett in einer Pfanne erhitzen.
3. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Kümmel und die fein gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
4. Kartoffeln braten: Die gewürzten Kartoffeln in die heiße Pfanne geben und unter häufigem Wenden braten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben.
5. Servieren: Die Röstkartoffeln heiß servieren und genießen!

Kalorien: Pro Portion: ca. 250 kcal

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Röstkartoffeln sollten am besten frisch serviert werden. Du kannst sie jedoch im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren und bei Bedarf erneut erhitzen.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Messer und Schneidebrett

Tipps

• Du kannst die Kartoffeln auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Rosmarin würzen, um ihnen einen anderen Geschmack zu verleihen.
• Für eine knusprigere Textur kannst du die Kartoffeln in der Pfanne mit einem Deckel abdecken und gelegentlich umrühren.

Variationen

• Probiere verschiedene Kartoffelsorten aus, wie zum Beispiel Süßkartoffeln oder rote Kartoffeln, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.
• Füge weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze hinzu, um die Röstkartoffeln noch vielseitiger zu gestalten.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

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Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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