Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Toast & Brote
10 Hexentanzplatz-Toast Beim Hexentanzplatz-Toast treffen würzige Zervelatwurst, rauchiger Speck und geschmorte Zwiebeln auf knusprig überbackenes Toastbrot. Abgerundet mit Tomatenketchup, Senf und einer Schicht geschmolzenem Schnittkäse wird aus einfachen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis. Dieses Toast eignet sich besonders gut für gesellige Abende, wenn es mal schnell gehen soll – egal ob als herzhafter Snack, deftiges Abendbrot oder Partyhit für Gäste. Ein […]
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3 Zwiebeltoast – Herzhaft überbackener Toast mit Zwiebeln und Käse Manchmal reicht ein Blick in den Kühlschrank – und das Abendessen steht fest. Dieser Zwiebeltoast ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem richtig was hermacht. Geröstetes Brot, geschmolzener Käse und weiche Zwiebelscheiben, übergossen mit einer würzigen Eier-Milch-Mischung – mehr braucht es nicht, um den Tag […]
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7 Schweriner Toasts Diese herzhaft belegten Toasts sind genau das Richtige, wenn es mal schnell, sättigend und richtig lecker sein soll. Die „Schweriner Toasts“ verbinden alles, was ein gutes Abendbrot ausmacht: knuspriges Brot, cremiger Käse, herzhafte Wurst und frische Kräuter – alles überbacken, bis es duftet und goldbraun ist. Die Kombination aus Doppelrahmkäse, gekochtem Ei, Schinken oder Jagdwurst und einem […]
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11 Holländerschnitten Frisch, würzig und schnell gemacht – so präsentieren sich die Holländerschnitten. Diese herzhaften Brote vereinen fein geraspeltes Gemüse mit einem fruchtigen Hauch Apfel, cremigem Quark und der pikanten Note von Gewürzgurke. Ein leichter Aufstrich, der sich perfekt auf einer Scheibe butterbestrichenem Schwarzbrot macht – ideal für ein schnelles Mittagessen, ein Abendbrot oder eine kleine Stärkung zwischendurch. Der fein […]
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1 Schinkenhappen Schnell gemacht, würzig und wunderbar sättigend – Schinkenhappen waren in der DDR eine beliebte kleine Mahlzeit für zwischendurch oder als feine Brotzeit. Frisches Vollkornbrot, bestrichen mit einer aromatischen Mischung aus Butter und Senf, bildet die perfekte Basis für zarte Schinkenwürfel. Mit einer feinen Prise Schnittlauch verfeinert, entsteht ein herzhaftes Häppchen, das trotz seiner Einfachheit voller Geschmack steckt. Ob […]
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7 Heringsbrötchen Heringsbrötchen – ein herzhafter Aufstrich mit maritimem Aroma, wie er früher oft auf den Tisch kam, wenn es schnell gehen und trotzdem sättigend sein sollte. Die Kombination aus salzigem Hering, einer cremigen Tomaten-Milch-Soße und würzigen Gurkenwürfeln bringt eine rustikale Würze aufs Brot. Besonders lecker auf geröstetem Toast und mit einem hartgekochten Ei als Garnitur – perfekt als kalte […]
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3 Bulettentoast, mit Käse überbacken Bulettentoast mit Käse überbacken – ein herzhafter Imbiss, der satt macht und richtig gut schmeckt. Dieses Rezept aus dem Jahr 1983 bringt zwei DDR-Lieblinge zusammen: die gute alte Bulette und den knusprig-warmen Toast mit geschmolzenem Käse. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn der kleine Hunger kommt. Der Senf verleiht dem Ganzen eine pikante Note, […]
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2 Broilertoast, mit Käse überbacken Broilertoast mit Käse überbacken – ein echter Geheimtipp für Liebhaber der herzhaften DDR-Küche! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1983 und ist so einfach wie genial: knuspriger Toast, zartes Hähnchenfleisch (Broiler), würziger Ketchup oder Letscho und eine goldene Käsekruste aus dem Ofen – fertig ist ein herzhafter Snack oder ein schnelles Abendessen. Die Idee, übrig […]
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1 Tomatentoast mit Käsesoße Tomatentoast mit Käsesoße – das klingt nicht nur nach einem deftigen Abendessen, sondern ist auch ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter, überbackener Brote. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit einfachen Zutaten und wenigen Handgriffen ein sättigendes und würziges Essen auf den Tisch zauberte. Die Kombination aus knusprigem Toast, frischen Tomatenscheiben, zart gebratenem […]
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1 Vierschanzenbrote Vierschanzenbrote – ein Name, der an Skisprung und gesellige Abende erinnert, und dabei so herrlich einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit wenigen Zutaten leckere, herzhafte Brote zauberte, die sich perfekt für Abendbrot, Picknick oder kleine Feiern eigneten. Die Kombination aus Butter, Meerrettich und Mayonnaise sorgt für einen kräftigen, cremigen Aufstrich, der […]
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4 Bratenschnittchen Die Bratenschnittchen gehören zu den besten Restegerichten der DDR-Küche – gemacht aus dem, was vom Sonntagsbraten übrig blieb. Mit ein paar einfachen Handgriffen wurden aus Brot, Bratenresten und etwas Soße kleine, aber feine herzhafte Überbackvarianten, die sich perfekt fürs Abendbrot oder den kalten Imbiss eigneten. Das Rezept stammt aus dem DDR-Klassiker „Unser großes Kochbuch“ vom Verlag für die […]
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49 Hackfleischtoast: Ein herzhaftes DDR-Rezept Der Hackfleischtoast war in der DDR ein beliebter Abendbrotsnack, der mit wenig Aufwand viel Geschmack auf den Teller brachte. Besonders nach Feierabend oder wenn es schnell gehen musste, war dieser überbackene Toast mit Hackfleisch und Käse ein echter Renner – und nicht nur bei den Kindern ein Hit! Das Rezept stammt aus dem Buch „Grillen“ […]
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