Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
1 Kartoffelsuppe mit Fleisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fleisch 1 kg Kartoffeln je 1 Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel 1 Stück Sellerie 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Margarine oder Butter Salz Pfeffer Lorbeerblatt Petersilie Dill Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Erbsensuppe mit Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Margarine 1 Zwiebel 60 g gekochter Schinken 1 kg junge Erbsen (mit Schoten) Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Zitronenmelisse oder 1 Stengel Petersilie 1/2 Liter Instant-Hühnerbrühe knapp 1/8 Liter süße Sahne 2 Eigelb 2 bis 3 Eßlöffel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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3 Grützsuppe mit Pilzen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 60 g getrocknete Pilze 90 g Hirse 600 g Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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6 Moritzburger Karpfensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Karpfen 200 g Zwiebeln 150 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Margarine 3 Eßlöffel Tomatenmark 100 g Zitrone Petersilie Lorbeerblatt Piment Salz weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Brühe mit Fleischklößchen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Brühe 500 g Rindfleisch 1 Zwiebel 1 Ei gemahlener Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Spreewälder Aalsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Aalfilet, frisch 500 g Fischbrühe 100 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Lauchzwiebeln 30 g Butterschmalz 100 g Kartoffeln, geschält 50 g Creme fraiche oder saure Sahne Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Estragon Liebstöckel etwas Salz und weißer Pfeffer frisches Dillkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Herrensuppe Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Querrippe 1 Bund Suppengrün 1 Eßlöffel gekörnte Brühe 1 Lorbeerblatt Salz 125 g Geflügelmägen 125 g Geflügelleber 4 Eier 2 Handvoll Kerbel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Querrippe mit dem […]
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0 Klare Oberlausitzer Klößelsuppe mit Eierstand Zutaten & Zubereitung Brühe 500 g Hochrippe 3 bis 4 Markknochen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Päckchen Suppengemüse 1 Knoblauchzehe 1 kleine Paprikafrucht Salz Pfeffer Muskat Zutaten zur Brühe kochen, bis das Fleisch weich ist. Fleisch aus der Brühe nehmen, kleinschneiden und in einen neuen Topf geben. Anschließend Brühe durch ein Sieb hinzugeben und […]
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14 Sorbische Hochzeitssuppe Zutaten & Zubereitung 500 g Rindsknochen 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 8 Eier 1/4 Liter Milch Salz Muskat 100 g Erbsen 100 g Möhren Leberklößchen Petersilie Aus Rinderknochen und Wurzelgemüse eine kräftige Brühe kochen. 4 Eier mit der Milch verrühren, mit Salz und Muskat würzen, in gefettete Form geben und im Wasserbad stocken lassen. Erbsen, geschnittene Möhren, Leberklößchen in […]
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0 Kalte Bouillon Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Rinderkochfleisch ein paar Knochen 1 Bund Suppengrün Salz Cayennepfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Fleisch mit den Knochen. 1 1/2 Liter Wasser, Salz und dem Suppengrün zum Kochen bringen […]
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0 Süßkirschensuppe (Tschereschnjanka) Willkommen zurück in den kulinarischen Genüssen der ehemaligen Sowjetunion! Heute nehmen wir uns ein besonderes Schmankerl vor: die Süßkirschensuppe, auch bekannt als Tschereschnjanka. Dieses traditionelle osteuropäische Gericht ist ein wahrer Genuss und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit in der sorbischen und deutschen Küche. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses einfache & geniale […]
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0 Grusinische Schinkensuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 200 g roher Schinken 3 Eigelb 1 l Fleisch- oder Knochenbrühe 3 Scheiben Weißbrot 30 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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